Как вырастить перец на дачном участке? Во многом качественный урожай этого полезного овоща зависит от правильно выбранных семян,
которые должны быть адаптированы для каждого региона, от того, в каких условиях выращивается перец, и, конечно же, от правильного ухода.
Выделяют четыре вида перца: колумбийский, мексиканский, опушенный и перуанский.
Плоды перца богаты витаминами, солями и микроэлементами.Окраска очень разнообразна, от красной до зелёной.
Перец – тот овощ, который требователен к обилию света и тепла.
Выращивание рассадным способом
Семена долго прорастают и всходы медленно развиваются.
Растение плохо переносит пересадку, поэтому рекомендуют выращивать рассаду в специальных стаканчиках.
Высаживают растения в фазу 5-7 листьев, с последующими поливами и подкормками.
Нельзя под растение вносить хлорсодержащие удобрения и свежий навоз.
Избыток азота вызывает сильный рост вегетативной массы и ухудшение качества продукции.
Высаживают рассаду перца после того, как почва прогреется до 15°С. Способ посадки рядовой.
При посадке рассады перца следует соблюдать расстояние между рядами 40 см, растениями сладкого перца 25 см, острого 15 см.
При этом глубина посадки рассады не должна превышать расстояние до первых настоящих листьев.
Уход за перцем заключается в регулярных поливах.
Особенно важны для перца регулярные поливы после посадки, через 12-15 дней и после каждого сбора.
Первая подкормка назначается через 12-15 дней после высадки в грунт, вторая в период массового созревания.
Лучшие предшественники перца на огороде: бобовые, бахчевые, капуста, морковь и лук.
Сроки посадки перца в зависимости от сорта и региона — февраль-апрель.
Сортов перца великое множество, от себя могу порекомендовать сорта:
- Ласточка
- Тополёк
- Колобок
- Харьковский
- Рубиновый.
Посадка сладкого перца в открытый грунт
Перец отличается многообразием форм, размеров, вкусов и цветов.
В наших широтах наиболее распространенным является сладкий перец зеленого, желтого и красного цветов.
Он является теплолюбивым растением, поэтому его высаживают поздней весной в теплице или в хорошо прогретый открытый грунт.
Органические удобрения непосредственно перед посадкой вносить не рекомендуется, так как это ухудшает урожайность и приводит к усиленному развитию корневой системы, которая в свою очередь потребляет все необходимые для роста и развития плодов микро- и макроэлементы, а так же влагу.
Такой же эффект дает и переизбыток минеральных удобрений, поэтому вносить их необходимо в строгих пропорциях.
Перед посадкой сладкого перца в грунт, ее необходимо подготовить: очистить от сорняков и как следует разрыхлить.
Только на рыхлой и чистой почве можно получить богатый урожай сладкого перца.
Сажают растение рассадой, которую выращивают в пластиковых стаканчиках или специальных формах на протяжении 50-60 дней при температуре 20-25 градусов.
Уход
Во время роста растение требует тщательного ухода, который заключается в его своевременном поливе и рыхлении почвы вокруг растений.
Полив лучше всего производить сразу после подсыхания почвы, не давая ей полностью высохнуть.
Рыхление проводят по мере необходимости, но не реже чем раз в 15 дней.
Если перец растет и развивается слабо, можно внести небольшое количество минеральных удобрений.
Подойдет суперфосфат или сульфат кальция. Норма подкормки – не более 50 грамм на квадратный метр или не более 25 грамм на одно растение.
Когда растения достигнут высоты 25-30 сантиметров, у них необходимо произвести удаление верхушки главного стебля.
Это позволит хорошо развиваться новым боковым побегам, на которых в последующем и будут формироваться плоды.
Уборку перца нужно производить раз в 2-3 дня, по мере созревания плодов. Собирают урожай на стадии технической спелости, не давая ему перезреть.
Хранить перец необходимо в холодильнике, однако даже там он не храниться больше 7-10 дней.
Из перца готовят множество блюд и салатов, а так же добавляют его в пиццу и супы.
Помимо употребления перца в чистом виде, его так же маринуют, фаршируют, тушат и консервируют.
Перец содержит больше количество витамина C и отлично поднимает аппетит.