Решила поделиться как приготовить лодочки из баклажанов с курицей. Данное блюдо подходит и для любителей баклажанов, и для тех, кто худеет на ПП. Даже на праздничный стол такие баклажаны идеально подходят, а как удивятся гости, что это не только вкусно, но и полезно и не вредит фигуре.
Ингредиенты :
- Баклажаны 3шт (600г)
- Куриное филе 350г
- Помидор 1 крупный
- Зелень и базилик 30г
- Луковица 1шт
- Йогурт натуральный без добавок 3ч.л.
- Сыр 50г
Приготовление :
Баклажаны наколоть вилкой и запечь 20-25 минут в духовке (они должны стать мягкими).
Если баклажаны молодые, они не горчат.
Даём им остыть и делаем поперечный надрез ножом, но не сквозной, и вилочкой разминаем мякоть, формируя лодочку. Немного солим.
Готовим начинку: куриное филе обжарить без масла. Нарезать кубиками. Томат нарезать кубиками. Зелень, базилик и луковицу измельчить. Соединить все ингредиенты и добавить йогурт, посолить, поперчить и перемешать.
Фаршируем лодочки начинкой.
И посыпаем сыром.
Запекаем при 200 градусах 25 минут (пока не зарумянится сыр).
Если вы худеете, то такие баклажаны идеально впишутся в ваше меню на обед. Например, можно составить такое меню:
- Завтрак : молочная рисовая каша 200г + 30г орехов
- Перекус : банан
- Обед: лодочки из баклажанов 250г
- Перекус : ряженка стакан + 120г сезонных ягод.
- Ужин: рыба запечённая или стейк на гриле 200г + 70г кукурузы консервированной без сахара.
Понравилась статья? Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.