Перед высадкой растения в грунт необходимо внести 8-10 кг перегноя на квадратный метр. Затем территорию следует перекопать. Также можно внести различные минеральные удобрения.
Выращивание артишока из семян происходит в южных регионах, а в средних широтах применяют вегетативный метод и метод рассады.
Рассадный метод
В начале весны семена артишока нужно положить во влажную ткань и держать при постоянной температуре 20-25 градусов. Спустя 7-10 дней семена прорастают. Далее их переносят на месяц в холодильник. После того, как появятся первые ростки длиной 1-1,5 см, артишок высаживают в ящик, наполненный торфом. Температура должна быть не ниже 20 градусов.
Спустя две недели появляется первый лист. Далее росток перемещают в более холодное место (12-14 градусов). Его пересаживают в горшочки с перегноем. Уже к середине мая рассада готова к посадке. Первый урожай можно получить уже в сентябре.
Вегетативный метод
В осенний период растение необходимо выкопать и положить в ящик, присыпав корни перегноем. Примерно в конце апреля артишок достают, молодые побеги обрезают и сажают в горшки для того, чтобы проросли корни. Спустя три недели побеги можно высадить на домашнем участке. Урожай получают в июле.