С ботанической точки зрения помидоры (томаты) — фрукт. А в кулинарном применении - однозначно овощ.
Родиной помидоров считается Центральная Америка, где до сих пор можно встретить в природе дикорастущие помидоры. На языке местных жителей название этого растения звучит как "томатль", затем название трансформировалось в "томат".
В Европу помидоры завезены Колумбом, и первыми их выращивать как декоративную культуру начали итальянцы и французы. Итальянцы именовали их "помодоро" (золотое яблоко), а французы "помидор"(любовное яблоко). Вот поэтому помидоры именуют томатами, а томаты - помидорами, что одно и тоже.
Долгое время помидоры являлись декоративной культурой. Как съедобную культуру помидоры стали выращивать в России гораздо раньше, чем в Европе.
В 1780 году русским послом в Италии была отправлена в Петербург императрице Екатерине II партия фруктов, в которую входило также большое количество помидоров. Хотя в то время помидоры уже выращивались в южных районах Российской империи в Крыму, Астрахани, Ставропольском крае, Грузии.
Помидоры уже использовались в пищу, как огурцы приправленные солью, перцем и уксусом.
Теперь нам сложно представить нашу кухню без помидоров, соусов из помидоров, томатного сока.
Предлагаю Вам несколько закусок из помидоров с сыром и творогом. Такие закуски и вкусны и полезны и просты в приготовлении, особенно летом в сезон помидоров.
Самый простой рецепт:
Бутерброды с сыром и помидорами
Если из этих бутербродов убрать булку, а помидоры с сыром полить растительным маслом, то будет Вам знаменитая итальянская закуска "Капрезе"
Булку, помидоры, твердый сыр нарезать пластинками. Булочку сбрызнуть любым растительным маслом, положить на нее помидоры, посолить, поперчить. Сверху положить сыр и посыпать зеленью.
Рецепт посложнее:
Закуска из помидоров с творогом
Помидоры нарезать пластинками. На помидоры поместить творог, предварительно протерев его блендером с солью и перцем до кремообзразного состояния. Украсить закуску жгучим перцем, зеленым горошком, красным луком.
Закуска из помидоров с творогом и овощами.
Рецепт см. ЗДЕСЬ
Фаршированные помидоры
Рецепт см. ЗДЕСЬ
Из помидоров можно сделать огромное множество блюд и закусок, но самое вкусное блюдо - это помидоры нарезанные с репчатым луком, заправленные солью и растительным маслом, тем нерафинированным, которое пахнет семечками. Да со свежим хрустящим багетом!
Не забывайте ставить лайки, заходить и подписываться на мой канал!
Берегите себя и своих близких!