Мне в детстве очень хотелось научиться печь свой, домашний хлеб, румяный и ароматный. Сегодня хочу поделиться рецептом такого вкусного домашнего хлебушка. Его я делаю из смеси ржаной и пшеничной муки, так он получается ароматнее.
Для замеса:
Мука ржаная - 250г
Мука пшеничная - 250г
Вода - 250г (мл)
Дрожжи - 21г прессованных или 7г сухих
Соль - 2 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Можно, по желанию, добавить тмин или кориандр.
Тесто вымешать до однородной массы в течение 5 минут, если липнет к рукам можно добавить небольшое количество пшеничной муки, как на подпыл. Сформировать шар и присыпать мукой поверхность на которую будете выкладывать тесто отдохнуть. Накройте полотенцем или пакетом и оставьте так на 1 час.
По истечении часа тесто должно подрасти и выглядеть примерно так.
Далее тесто необходимо обмять и сформировать шар или овал, как удобнее. Форму для выпечки подготовить и выложить тесто, присыпать сверху мукой и сделать 2 неглубоких надреза. Вместо пергамента можно использовать пустые пакеты из под муки. Затем сформованное тесто необходимо накрыть и оставить отдыхать еще 1 час.
В разогретой до 220 градусов духовке выпекать около 30-40 минут.
Всем приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал и узнавайте о новых рецептах первыми