Приветствуем всех огородников и дачников. Есть хорошая новость для тружеников и главное тружениц дачных плантаций.
Освободилось место на вашем огороде после уборки лука и чеснока, кое где уже зияют латки на картофельном поле (ну детям же и внукам картошечку молоденькую ведрами, сетками отгрузили)? Меньше посевных площадей на участке- меньше работы? Сейчас исправим ситуацию!
Есть чудесная травка, которую невозможно с чем либо спутать. Тут тебе и немного горечи и чуть-чуть терпкости и ярко выраженная капелька аромата. И если попробовать буквально надкусить веточку – мысленно попадаешь в Грузию. Догадались? Конечно же это кинза!
Старый, бородатый анекдот так и гласит:
Грузинская кухня очень проста. Одна половина блюд делается из кинзы, во вторую половину кинза просто добавляется.
Хотя, если уж быть точным, то кинза раньше имела название – китайская петрушка. Жители стран средиземноморья, Китая и Египта называли ее травой бессмертия! О как. Зато древнерусские крестьяне считали ее сорняком и боролись с ней всеми способами.
Как бы там ни было в прошлом, сегодня это настоящая скатерть-самобранка по части витаминов, без которых в современном жизненном ритме не обойтись! Тут тебе аскорбиновая кислота и бета-каротин, витамины А, В, Е, К. Почти вся полезная таблица Менделеева: калий, кальций, натрий, фосфор, марганец, цинк, медь и железо.
Вот эта самая пряная «китайская петрушка» в разных видах используется в диетическом питании (лишний вес и отечность после кинзы уходят вдаль), в косметологии и кулинарии.
Не верите? А вы попробуйте!
Начните с того, что отведите несколько грядок на участке под зеленую травку. Кстати, семена кинзы называются кориандром, так что тут двойное назначение растения.
Зеленая травка незаменима в салатах. А уж мясные блюда и супы теряют невообразимое количество аромата без кинзы.
Семена (кориандр) шикарная пряность для всех солений, маринадов, рыбных консервов. А знаменитый «Бородинский» хлеб просто немыслим без этой специи вот уже несколько столетий. А как вам кориандр в колбасках и сырах?
Секретная информация.
Если жевать зерна кориандра, замедляется процесс опьянения и «запах» уменьшается. Это ни в коем случае не руководство к действию. Это для гурманов. Которые точно знают, что вытяжка эфирных масел из этих чудо-семян входит в состав известных марок джинов.
Зеленая пряная травка очень полезна для пищеварения и для работы всей сердечно-сосудистой системы, а кориандр отлично выводит шлаки, большой помощник в усваивании той же картошки, и другой крахмальной пищи. Почему? Да пища с ним лучше переваривается, и главное – нет ощущения тяжести в животе.
Но всего должно быть в меру. Умные диетологи советуют не съедать за раз больше 35 граммов кинзы и 4 граммов кориандра.
И на закуску.
Женщины, которым по вкусу кинза, должны знать, витамин А поддерживает кожу в отличном состоянии, которая с возрастом теряет эластичность и упругость. Мужчинам – отличный результат в работе мочеполовой системы, а детям элементы, входящие в состав кинзы помогут наладить пищеварение и гибкость сухожилий.
А еще информация для всех. Употребление кориандра поможет сбросить лишние килограммы. Пища легче усваивается, не будет запоров и застойных симптомов в почках. Что и поможет похудеть.
Вы все еще сомневаетесь, стоит ли посеять кинзу на свободном участке огорода? До середины сентября есть возможность снять неплохой урожай и заготовить его на зиму. А у южан этот период и того больше.