В период когда появляются первые кабачки (цукини) обязательно готовим их на мангале, это очень быстро, вкусно и служит как хорошим дополнением к мясу, печеному картофелю так и просто как самостоятельное блюдо. Можно его приготовить и дома, используя сковороду, но на природе, да с дымком -это в несколько раз вкуснее!
Молодой кабачок нарезаем кольцами ( не больше одного сантиметра), солим по вкусу, добавляем немного оливкового или растительного масла, лимонного сока (точное количество не указываю, все зависит от количества кабачков и ваших вкусовых пристрастий). Испортить тут невозможно, разве только переборщить с солью.
Раскладываем подготовленную нарезку на решетку и отправляем на мангал.
не забываем периодически поворачивать решетку, для равномерного запекания кабачков. Пока угли делают свое дело, мы быстро нарезаем мелко помидор, добавляем, пропущенный через пресс чеснок и немного сметаны/майонеза или йогурта (кому что нравится). Все хорошо перемешиваем.
Вот уже на подходе последняя партия, поспешу снять, а то одну порцию передержала пока бегала за укропом к грядке. Допекаем и приступаем к сбору. Выкладываем запеченные кольца и сверху на них раскладываем подготовленную заготовку из помидоров и чеснока, посыпаем рубленной зеленью, аромат стоит такой, что трудно удержаться, чтобы не закинуть полученную закуску в рот.
Все собираемся за столом и "сметаем" вкуснятину, на фото показываю только то что осталось, к сожалению, сфотографировать раньше не получилось.
На приготовление уходит очень мало времени, запекаются они быстро, впрочем, так же быстро и съедаются. Можно к помидорам добавить сыр, но у нас овощное блюдо. Пока сезон, набираемся витаминов и готовим свой организм к зиме. Таким же способом мы готовим на мангале и баклажаны. Так приятно сорвать с грядки урожай и приготовить его на радость всем!
Возможно, ничего нового, но очень вкусно и хочется поделиться с вами!
За лайк👍 отдельное спасибо😉! Подписывайтесь на наш канал, делитесь в комментариях своими рецептами приготовления овощей!
Всем приятного аппетита и крепкого иммунитета!