Для этого супа мне вкуснее всего бульон из птичьих сердечек(чьих причем не очень важно).Для прозрачности бульона рекомендуется готовить его на медленном огне. На мой вкус в суп можно добавить пару листочков лаврового листа(желательно сушеного), несколько горошин душистого перца, соль, морковь (сырую, вымытую, очищенную), луковицу (очищенную, сырую, вымытую), стебли укропа (можно скрепить ниткой). Далее, после того, как бульон готов. Вынимаем из него морковь, лук, стебли укропа. А сердечки при необходимости режем. Лук и стебли выкидываем, морковь трем на мелкой терке. Добавляем паприку (сладкую, копченую), (2 чайных ложки). Если мы рассматриваем 3 литровую кастрюлю, в которой уже 1.5-2 литра бульона. То, берем пучок щавеля (замороженный, значит замороженный, свежий кислее конечно,но не очень важно) и пучок шпината(в сочетании с щавелем он идет как естественный усилитель вкуса). Кладем щавель и шпинат. В пропорции 1:1. Далее трем запеченный, или сырой картофель на крупной терке. Добавляем мелко нарезанный укроп. Зелень без стеблей. Далее добавляем яйцо(в маленькую миску разбиваем 2 яйца куриных, 2 перепелиных и перемешиваем вилкой). Только потом добавляем, когда зелень поменяла цвет(потемнела). Когда все перекипело, суп готов.Подавать вкуснее со сметаной. Есть теплым.
Для этого супа мне вкуснее всего бульон из птичьих сердечек(чьих причем не очень важно).Для прозрачности бульона рекомендуется готовить его на медленном огне. На мой вкус в суп можно добавить пару листочков лаврового листа(желательно сушеного), несколько горошин душистого перца, соль, морковь (сырую, вымытую, очищенную), луковицу (очищенную, сырую, вымытую), стебли укропа (можно скрепить ниткой). Далее, после того, как бульон готов. Вынимаем из него морковь, лук, стебли укропа. А сердечки при необходимости режем. Лук и стебли выкидываем, морковь трем на мелкой терке. Добавляем паприку (сладкую, копченую), (2 чайных ложки). Если мы рассматриваем 3 литровую кастрюлю, в которой уже 1.5-2 литра бульона. То, берем пучок щавеля (замороженный, значит замороженный, свежий кислее конечно,но не очень важно) и пучок шпината(в сочетании с щавелем он идет как естественный усилитель вкуса). Кладем щавель и шпинат. В пропорции 1:1. Далее трем запеченный, или сырой картофель на крупной терке. Добавляем мелко нарезанный укроп. Зелень без стеблей. Далее добавляем яйцо(в маленькую миску разбиваем 2 яйца куриных, 2 перепелиных и перемешиваем вилкой). Только потом добавляем, когда зелень поменяла цвет(потемнела). Когда все перекипело, суп готов.Подавать вкуснее со сметаной. Есть теплым.
