Черный нагар, появляющийся на чугунной или алюминиевой посуде, легче удалить отжигом.
Разумеется, электроплиты для этой цели не годятся. Отжиг производят на сильном пламени газовой горелки или паяльной лампой. Сначала посуда чернеет еще больше, начинает дымить, но когда стенки разогреваются докрасна, посуда начинает отчищаться. Толстый слой нагара облетает, а тонкий слой нагара превращается в пепел.
Остается только снять посуду с огня и дать остыть на воздухе. После этого можно отполировать ее при помощи зубного порошка, а затем промыть слабым содовым раствором.
Запомните, при отжиге не допускайте перекаливания посуды, особенно, если она из алюминия. Снимите с посуды все пластмассовые части или во время отжига обмотайте все пластмассовые части мокрой тряпкой и не забывайте время от времени смачивать.
После отжига аккуратнее снимайте посуду с огня, не хватаясь за ручки. Если вы перекалили посуда, ручки могут отвалиться.