Пабы – неотъемлемая часть ирландской культуры. На ирландском языке паб называют teach tábhairne «дом таверна» или thig óil «питейный дом».
Всем привет! С вами Irish Blue Eyes. Добро пожаловать на мой канал, посвящённый культуре Ирландии. Здесь я пишу об ирландском языке, танцах и других вещах, которые меня вдохновляют.
Исторически, в ирландских пабах в основном предлагали различные алкогольные напитки (пиво, сидр, эль) и несколько видов закусок, как правило чипсы или орешки. Активно продавать еду пабы стали только с развитием туризма, есть вне дома для ирландцев было не принято. Тем не менее ирландские пабы, особенно в сельской местности, выполняют функции дома культуры. Здесь можно обменяться последними новостями, послушать живую музыку и потанцевать.
Что же стоит попробовать, если решили посетить ирландский паб?
Конечно, куда же без знаменитого пива Guinness. В XVIII веке молодой пивовар Артур Гиннес арендовал в Дублине помещения для своего производства, там и был сварен этот легендарный стаут, который и стал одним из символов Ирландии.
Для придания пене стойкости, а напитку его особой плотности используется изобретение семьи Гиннес: добавление в сепаратор смеси углерода и азота.
Потомкам знаменитого пивовара пришла идея собрать сведения о самых интересных и любопытных мировых рекордах, позже получился единый справочник, который они использовали в рекламных целях для популяризации Guinnes. Нам он известен как «Книга рекордов Гиннеса».
Также стоит попробовать Kilkenny, ирландский эль насыщенного красного цвета из одноименного города англ. Kilkenny, ирл. Cill Chainnigh.
Для любителей светлого пива подойдет Harp Lager, тоже популярное пиво Ирландии, впервые сваренное компанией Guinness в 1960 году.
Обязательно стоит попробовать ирландский сидр Magners, яблочный или грушевый – дело вкуса.
Кстати, в ирландском языке есть несколько слов для обозначения пива:
Beoir - пиво в целом, как правило бочковое
Leann – эль, или пиво верхнего брожения. Так еще называют пиво с различными добавками.
От этого слова образуется leann ull «яблочное пиво», т.е сидр.
Ну и какой же паб без виски! На ирландском языке виски - uisce beatha «живая вода». На российском рынке представлено достаточно много марок ирландского виски. Лично я предпочитаю Jameson.
Так же многие слышали о потине (ирл. Poitín). Этот знаменитый ирландский напиток пили герои Пирса Броснана и Джулианны Мур в фильме «Законы привлекательности».
У нас, в России его считают разновидностью виски. Это не совсем так, по вкусу он другой, а герои выше упомянутого фильма дали ему название «ирландский самогон». До 90-х годов потин был не закона, а сейчас производится на экспорт. Название его достаточно забавно, хотя логично: «poit» на ирландском языке означает «похмелье», далее добавляем суффикс «ín», который является уменьшительным суффиксом. Дословно получается «похмельчик».
Еще один популярный в мире согревающий напиток - caife Gaelach «кофе по-ирландски».
Сами ирландцы его напитком не считают и в пабах его не особо принято заказывать. В Ирландии caife Gaelach – это лекарство от простуды, его часто предлагают людям, промокшим под дождем.
Спасибо что читаете меня!
Go raibh maith agaibh!