В Петербурге и Ленобласти уже стартовал грибной сезон. Мы подобрали топ правил, соблюдая которые грибной сбор точно будет удачным. Золотые правила «тихой охоты»: Собирать только знакомые грибы Чаще всего пищевые отравления связаны с недостатком информации, потому что люди собирают незнакомые или ложные грибы. Выбирать места сбора вдали от дорог и населенных мест Грибы могут накапливать соли тяжелых металлов и ядохимикаты из-за химической обработки или токсичных выхлопов. Срезать гриб с целой ножкой и складывать в плетеные корзины В ведрах или мешках ножки грибов быстро портятся, что потом затрудняет переборку и сортировку. Специалисты также подчеркивают, что перед приготовлением грибного блюда нужно все собранное отварить в течение 10 минут, затем воду слить, а грибы промыть. При этом готовить нужно именно в день сбора — грибы относятся к скоропортящимся продуктам.
В Петербурге и Ленобласти уже стартовал грибной сезон. Мы подобрали топ правил, соблюдая которые грибной сбор точно будет удачным.
Золотые правила «тихой охоты»:
Собирать только знакомые грибы
Чаще всего пищевые отравления связаны с недостатком информации, потому что люди собирают незнакомые или ложные грибы.
Выбирать места сбора вдали от дорог и населенных мест
Грибы могут накапливать соли тяжелых металлов и ядохимикаты из-за химической обработки или токсичных выхлопов.
Срезать гриб с целой ножкой и складывать в плетеные корзины
В ведрах или мешках ножки грибов быстро портятся, что потом затрудняет переборку и сортировку.
Специалисты также подчеркивают, что перед приготовлением грибного блюда нужно все собранное отварить в течение 10 минут, затем воду слить, а грибы промыть. При этом готовить нужно именно в день сбора — грибы относятся к скоропортящимся продуктам.