Доброго дня, дорогие читатели моего канала! В сегодняшнем рецепте у нас китайская кухня, а именно свинина с ананасом по-китайски. Она более требовательна к себе, и придётся немного потрудиться, но это блюдо того стоит, я вас уверяю. Давайте начинать.
Ингредиенты:
- Свинина (карбонат) - 500 г
- Имбирь очищенный - 15 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 1,5 ст.л.
- Питьевая вода - 0,5 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Ананас консервированный - 1 банка
- Лук порей - 50 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Растительное масло - 0,5 л для обжарки
Способ приготовления:
1. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем полосками не более 1 см.
2. В ёмкость с глубоким дном вбиваем яйцо, вливаем 250 г питьевой воды, перемешиваем до однородности, далее добавляем крахмал, соевый соус и также перемешиваем до однородности. Далее добавляем нарезанное мясо, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
3. В кастрюлю с глубоким дном (фритюрницу) вливаем растительное масло, нагреваем его и обжариваем свинину порционно по 5-6 минут, затем перекладывая на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Займёмся соусом: мелко нарезаем лук, имбирь, болгарский перец и ананас, нарезаем средним кубиком. В сковороду вливаем растительное масло, обжариваем лук до полуготовности, далее добавляем болгарский перец, жарим ещё 2-3 минуты, добавляем нарезанный ананас и имбирь, жарим ещё 3-4 минуты, добавляем 2 ч.л. сахара,1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем. Далее добавляем сок ананаса, воды и тушим 3-4 минуты.
5. В отдельную ёмкость добавляем 2 ч.л. крахмала и 150 мл воды, перемешиваем, добавляем к соусу, перемешиваем. После соус должен загустеть.
6. К соусу добавляем обжаренную свинину, хорошо перемешиваем и обжариваем 5-6 минут.
7. Перекладываем готовое мясо на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотр! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Всем удачи, всем пока.