Любителям кабачковой икры.
Я ее очень люблю, уже заготовила на зиму, делюсь с вами рецептом.
Что нам понадобится: Кабачок - 3 кг
Помидоры - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 2 кг
Соль - 2 ст. л
Сахар - 4 ст. л
Уксус 9% - 3 ст. л
Подсолнечное масло - 1 стакан
Кастрюльку надо литров на 8, в своей 6 литровой я это все еле поместила
Кабачки, помидоры и лук - порезать, морковь натереть на терке.
Слегка обжарить кабачки, добавить морковь и лук, жарить 10 мин., добавить помидоры, жарить еще 10 мин. Все измельчить блендером, добавить соль, сахар, варить помешивая 30 минут, влить уксус и разлить по банкам, закрутить крышки и накрыть до остывания.
Выход 9 баночек по 500 грамм.
Очень вкусно получается. Кстати по такому рецепту можно и икру из баклажан сделать. Заменяем кабачки на баклажаны и новая вкуснятина готова #кабачковая икра #рецепт кабачковой икры на зиму
Любителям кабачковой икры.
Я ее очень люблю, уже заготовила на зиму, делюсь с вами рецептом.
Что нам понадобится:
Кабачок - 3 кг
Помидоры - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 2 кг
Соль - 2 ст. л
Сахар - 4 ст. л
Уксус 9% - 3 ст. л
Подсолнечное масло - 1 стакан
Кастрюльку надо литров на 8, в своей 6 литровой я это все еле поместила
Кабачки, помидоры и лук - порезать, морковь натереть на терке.
Слегка обжарить кабачки, добавить морковь и лук, жарить 10 мин., добавить помидоры, жарить еще 10 мин. Все измельчить блендером, добавить соль, сахар, варить помешивая 30 минут, влить уксус и разлить по банкам, закрутить крышки и накрыть до остывания.
Выход 9 баночек по 500 грамм.
Очень вкусно получается. Кстати по такому рецепту можно и икру из баклажан сделать. Заменяем кабачки на баклажаны и новая вкуснятина готова
#кабачковая икра #рецепт кабачковой икры на зиму