Суп с лапшой

Ингредиенты:

1 кг лапши, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль, перец черный молотый, перец красный молотый.

Способ приготовления:

1. Морковь, корень петрушки и репчатый лук очистить, вымыть, нарезать и спассеровать в растительном масле.

2. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Готовые овощи и лапшу выложить в бульон и варить 5—7 минут.

4. За 5—10 минут до окончания варки положить томатную пасту, зелень укропа и соль.

5. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа.

6. При подаче к столу в каждую тарелку положить по кусочку сливочного масла.

7. Из этого количества продуктов получается 2–3 порции супа.

8. Лучше взять вареную лапшу домашнего приготовления.

9. Для густоты суп можно заправить томатной пастой или подсолнечным маслом.

10. Отварную лапшу подать отдельно, а в супе использовать свежую или консервированную лапшу.

11. Вместо отварной лапши можно использовать и покупную вермишель.

12. Накануне варки лапшу хорошо промыть, залить холодной водой и варить в воде 40 минут, чтобы она хорошо набухла.

13. Перед самой подачей к столу добавить в суп мелко нарезанную зелень укроп и петрушки.

14. Можно приготовить суп и из других видов лапши.

15. Подавать суп к столу, посыпав зеленью.

16. Этот суп можно приготовить и с вермишелевыми клецками.

17. Но лучше всего суп из рыбной лапшы – супа, в котором разнообразно сочетаются вкусовые качества вареных рыбных продуктов с нежным вкусом вермишели.

18. В это блюдо можно также положить различные овощи: картофель, морковь, картофельное пюре, зеленый горошек, кабачки, томаты, помидоры, репчатый или зеленый лук и др.

19. Если в суп добавить нарезанные ломтиками свежие огурцы, получится острый борщ, а если добавить чеснок, получится душистый борщ.

20. Предлагаемый рецепт супа из вареной лапши относится к пельменным блюда