На 2 кг куриных ног: 1 кг говяжьего фарша 0,5 кг твердого сыра 100 г репчатого лука 2 зубчика чеснока 1-2 луковицы 3-4 ст. л. раст. масла Соль по вкусу 1 ст. молока или сливок 1 яйцо Для смазки: 1 ч.л. тертого сыра 1/4 ч. л соды 1 стакан воды Рецепт приготовления куриных ножек: Ножки вымыть, обсушить и натереть с солью и давленым чесноком. Сложить в кастрюлю, залить 1,5 стакана воды и довести до кипения. Варить на среднем огне под крышкой, периодически снимая пену и жир. Добавить соль, перец, лавровый лист, 1/2 стакана молока, яйцо, соду, опять довести до готовности, затем тушить, пока масса не станет гуще. Залить растительным маслом, накрыть крышкой и тушить до готовности. Чтобы приготовить начинку, сыр нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок и слегка обжарить. После чего добавить сыр, чуть поварить и посолить. Куриные ножки нарезать тонкими ломтиками, добавить жаренный лук и тертый сыр. Приправить черным перцем, солью, тимьяном и п