Мед – любимое лакомство многих. Из поездок по своей области, по России или другим странам мы привозим гастрономические сувениры, и часто в их числе – мед. Баночку меда в 125 граммов за 13 долларов можно купить в качестве сувенира в магазине при парижской Гранд Опера. Мед от пчел с пасеки, расположенной на крыше французской оперы.
Мёд – полезный и вкусный продукт
Хорошей привычкой будет для всех, если начинать день, выпивая натощак стакан воды с медом. Наш организм будет более устойчив к простудным заболеваниям. Мы укрепляем иммунитет. Избавляемся от инфекций и вирусов. Нормализуем давление и улучшаем кровообращение. Выводим из организма вредные вещества, шлаки и токсины. Наша кожа, волосы и ногти будут иметь здоровый вид. И еще много-много полезного…
В Вологодской области пчеловодством занимается 2000 пчеловодов. Мед здесь северный, отличный от меда, получаемого на юге. Он качественный и элитный. В нем сконцентрированы все полезные свойства. И говорит об этом такой показатель, как количество ферментов на единицу объема. Если у южного меда 5-9, то у нашего, северного – 50 ферментов.
Тарнога – столица меда
Столицей меда Вологодской области признан Тарногский район. Тарнога – это не только живописное место, но расположенное вдали от железной дороги и промышленных центров. Здесь чистые реки и озера, поля и луга с травами и полевыми цветами. Обильно растет иван-чай, напоминая лавандовые поля Франции.
Много пасек, и мед получается экологически чистый, душистый и целебный.
Музей пчелы
Двухэтажное деревянное здание в форме пчелиной соты открылось в августе 2019 года. Это новый музей – Дом пчелы, в котором размещена постоянная экспозиция о традиционном северном пчеловодстве.
На экскурсии у опытного пчеловода можно узнать много интересного о пчелах, о работе и инвентаре пчеловода. Здесь представлены разные виды ульев, начиная с самой древней, в виде обычного дерева и заканчивая современным ульем, который подарил музею Ю. М. Лужков.
Из рассказа экскурсовода можно понять, что лучший муж – это пчеловод. Он не пьет, не курит, всегда чист, опрятен, трудолюбив и всегда при деле. Ведь пчелы не подпустят человека с запахом курения, алкоголя или вообще – с запахом. Ужалят.
Мед в музее не продается, но экскурсовод может дать совет, где его купить.
Какой мед правильный
Мед, который продается в магазинах Тарноги – правильный, ведь собирается в экологически чистом районе. Но есть советы, как выбрать настоящий, а не поддельный мед ( в Музее можно взять небольшую памятку с этими советами).
1. Мед по-настоящему полезен, если собран в географической зоне нашего проживания
2. Нужно прочитать этикетку с упаковки меда, в натуральном мёде не должно быть никаких добавок – ароматизаторов и ГМО.
3. У поддельного меда может быть кисловатый запах или вовсе без запаха, настоящий мед – ароматный с цветочным запахом.
4. Настоящий мёд не впитывается в хлеб
5. Настоящий мёд стекает горкой, а не струей. Если струей, то это не дозревший мед и может забродить.
Мёд не должен быть дешевым. На севере мёда не так много, как на юге, где он «льется рекой». На севере – короткое лето, длинная и морозная зима, что заставляет пчел собирать больше питательных веществ, улучшающих качество меда. Пчеловод подготавливает улья на зимовку, поддерживает зимой в ульях нужную температуру, заботиться о пчелах. Это все - трудозатратно и влияет на цену меда.
Предлагаемая часто трехлитровая банка меда и еще 1 кг в подарок – это маркетинговый ход. Пользы от покупки такого наверняка поддельного меда, не будет.
Усадьба «Медовый хуторок» Шекснинского района
В Вологодской области много продается меда, привезенного из других мест. Часто этот мед выдают за вологодский. Чтобы не ошибиться в выборе меда и купить качественный, не поддельный мёд, нужно найти пчеловода, которому можно довериться. У такого пчеловода есть имя, его многие знают, а он бережет свою репутацию.
Есть в Шекснинском районе нашей области усадьба «Медовый хуторок», хозяевами которой являются Светлана и Дмитрий Харченко.
Очень красивая и большая территория усадьбы, оформленная специальным дизайнером в стиле пчел, мёда.
Я была там глубокой осенью, краски уже не такие яркие, цветы почти завяли, но высокие растения у дома пахли медом.
Дмитрий радушно встретил нас, показал территорию, рассказал все о пчелах.
Дмитрий уже десять лет занимается пчелами, он – потомственный пчеловод и целитель, известный в области и за ее пределами.
Апидомик
В усадьбе находится целительный домик, называемый апидомик. Здесь можно пройти сеансы аэроапитерапии и излечиться от разных болезней – бронхо-легочных, мигрени, ОРВИ и др.
Внутри домика находятся лежанки, а под ними ульи, в которых гудят пчелы, залетающие туда через отдельный вход. Их «гудящая и жужжащая» энергетика, запах меда оказывают на лежащего и спящего человека лечебное действие. Работает домик с мая по сентябрь.
«Медовые» коты
В усадьбе много животных, но милее всех – коты, их несколько и, они «медового» цвета.
Полезные советы от опытного пчеловода Дмитрия Харченко
Дмитрий не только опытный пчеловод, крепкий хозяин и бизнесмен, он еще и организовал туристический бизнес. Приглашает в усадьбу всех желающих больше узнать о пчелах, подлечиться, отдохнуть на природе, купить правильный и вкусный мёд.
Угощая медом за чаепитием в своей уютной горнице, Дмитрий дает советы, как есть мёд с пользой.
Оказывается, мед в больших количествах может принести вред, а не пользу. Нужно есть этот вкусный продукт небольшими порциями, а не банками. Если переесть меда, то может увеличиться холестерин.
Мед нужно есть с теплым чаем и или молоком, но не с горячим, иначе мед лишится всех полезных лечебных свойств.
Подводя итог, резюмирую:
Мед покупать лучше там, где живешь и у проверенного, с хорошей репутацией пчеловода. Только тогда от мёда будет лечебная польза.