Это очень вкусно, обязательно попробуйте 😋
И так, что нам понадобится:
- 3 баклажана
- 3 красных перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Растительное масло для обжарки
- Соль, перец по вкусу
Для начала моем все наши овощи
После этого нарезаем баклажан, как показано на фото.
И замачиваем баклажаны в воде с небольшим добавлением соли минут на 20. Чтобы вышла вся горечь. Это нужно сделать обязательно! Вы сразу поймёте разницу, если не сделаете этого
Дальше очищаем перец от семян внутри и нарезаем мелкими ломтиками.
Лук лучше нарезать полукольцами, так они дадут больше вкуса в наше блюдо
И морковь также, так будет и вкуснее и выглядит блюдо сразу лучше
Вымыли баклажаны, отжали и нарезаем такими ломтиками. А впрочем так, как вам самим больше нравится
Нагреваем сковороду с растительным маслом
Обжариваем лук и морковь примерно 2 минуты
Добавляем к ним перец и обжариваем ещё минуты 3
Теперь следующие наши баклажаны. А сразу после них соль, перец или другие приправы по вкусу. Не жалейте соли в этом блюде, именно солёненькое оно особенно вкусное!)
Баклажаны сразу впитают всё масло, поэтому добавьте немного воды и тушите овощи.
Теперь самое время добавить 4 зубчика чеснока
Немного тушим, пробуем и наслаждаемся нашим блюдом!)
Приятного аппетита 🤗