Продолжаю "грибную" тему. ))
Сегодня хочу поделится с вами рецептом приготовления наивкуснейшего грибного супчика. Только готовить его надо не из магазинных грибов, вроде шампиньонов, а из настоящих лесных, вот таких:
Этот суп хорош тем, что готовится он без мяса, но тем не менее получается очень сытным, наваритым и ароматным. Готовить его можно не только в грибной сезон, но и круглый год.
Для приготовления нам понадобится:
Сушеные грибы
Рис
Картофель
Лук
Морковь
Вот такие сушеные грибочки замачиваем в воде на пол-часа.
Жалко, запах не могу передать. От них такой аромат идет! 👍
Сливаем воду, хорошенько промываем и пропускаем грибы через мясорубку.
В кастрюлю наливаем воду ( также можно использовать мясной бульон), варим грибы 10 минут, периодически помешивая.
Добавляем 2 ст.ложки риса, варим еще 10 минут, не забываем помешивать.
Затем добавляем картофель и варим еще 10-15 минут до готовности.
Пока варится суп, нарезаем полукольцами лук, натираем на крупной терке морковь, пассеруем овощи на растительном масле.
В готовый суп добавляем пассерованные овощи. Не забываем посолить. С приправами не переусердствуйте - они могут перебить уникальный грибной вкус. Лучше их вообще не добавлять.
Суп готов!
Подаем со сметаной.))
Приятного аппетита! 😊🌼