В области спа аюрведа - уже хорошо известный термин, особенно когда речь идет о масляном массаже. Но что скрывается за аюрведической диетой?
- Аюрведа - целостный подход
Аюрведа - это древнее индийское учение о существовании и здоровье, которое до сих пор применяется в Индии. Недуг рассматривается как нарушение внутреннего равновесия, которое необходимо найти.
Они прибегают к изменению стиля питания, детоксикации, специальным аюрведическим средствам, дыхательным упражнениям и йоге.
- Гармонизация и стимуляция жизненных энергий
Аюрведическая пища предназначена для уравновешивающего и гармонизирующего воздействия на тело, стимулируя три жизненные энергии: Вата, Питта и Капха, которые присутствуют в каждом человеке с разной интенсивностью.
Пища употребляется на любой вкус (сладкое, кислое, соленое, горькое). Капха-тип, медленный, должен есть острые блюда, содержащие острый перец и перец.
Хотя продукты животного происхождения не запрещены в аюрведической кухне, они используются только в приличных количествах. Аюрведа - это скорее вегетарианская кухня с молоком, сметаной, йогуртом и кефиром. Очень важны такие специи, как имбирь, корица, лавровый лист, кардамон, шафран и перец, которые благотворно влияют на обмен веществ и пищеварение.