Когда я готовлю, то обычно строго следую рецепту. Обычно выбираю такие, где ингредиенты измеряются граммами а не стаканами или ложками. Электронные весы у меня уже давно и пользуюсь ими ежедневно. Честно говоря, далеко не все рецепты оказываются удачными, наверное поэтому меня часто тянет поэкспериментировать.
Лето – это сезон ягод. Вот сейчас вовсю зреет ежевика, я ее собираю и использую в выпечку. Часть замораживаю.
Итак, набрала я мисочку ягод и решила приготовить пирог. Не со сметанной заливкой, как обычно, а вспомнила я про пирог без масла и яиц, вообще он по сути без теста, необходимо просто перемешать муку, манную крупу и сахар. Подробнее писала о нем здесь. Тот рецепт был с яблоками, но я подумала – чем ежевика то хуже?
Ежевику измельчила погружным блендером и смешала все сыпучие составляющие. В разъемную форму поочередно выложила сухие и ягодные слои. Все, пирог почти готов. Остальное сделала духовка. Готовить намного легче чем яблочный, руки чистые. Люблю такие рецепты.
Результат превзошел все мои ожидания. Получился пирог очень вкусным! Ягодный и сочный!
Но ежевика мне досталась бесплатно, а ушло ее в пирог очень много – почти килограмм. Покупать ее для пирога специально наверное бы не стала.
Теперь хочу попробовать приготовить с персиками. Мне кажется будет еще вкуснее. Иногда очень полезно экспериментировать.