Кабачково-баклажанный сезон в самом разгаре и хочется попробовать, какой-то новенький рецепт. Мне очень понравился этот рецепт роллов, готовила впервые, получилось очень вкусно. Овощные роллы, отлично идут в качестве закуски. Особенно здорово получаются нежные полосочки кабачков или баклажанов. Сегодня мы выберем второй вариант и приготовим эти баклажанные «роллики» с начинкой из соуса песто и твердого сыра, в идеале брать пармезан. ИНГРЕДИЕНТЫ Песто ГОТОВИМ СОУС ПЕСТО ПОДГОТОВКА БАКЛАЖАНОВ СОБИРАЕМ БАКЛАЖАНОВЫЕ РОЛЛЫ Приятного аппетита! Этот и многие другие рецептыждут вас на нашем канале, каждый день новый рецепт видео заготовок на зиму: https://zen.yandex.ru/id/60cb12e47b1dae0661d95e6c#video Переходите по ссылке и подписывайтесь на наш канал: https://zen.yandex.ru/id/60cb12e47b1dae0661d95e6c
Кабачково-баклажанный сезон в самом разгаре и хочется попробовать, какой-то новенький рецепт. Мне очень понравился этот рецепт роллов, готовила впервые, получилось очень вкусно.
Овощные роллы, отлично идут в качестве закуски. Особенно здорово получаются нежные полосочки кабачков или баклажанов.
Сегодня мы выберем второй вариант и приготовим эти баклажанные «роллики» с начинкой из соуса песто и твердого сыра, в идеале брать пармезан.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 баклажана
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Черный перец
- Шпажки
Песто
- 15 листьев базилика
- 100 г сыра пармезан
- 70 г кедровых орехов
- 150 мл оливкового масла первого отжима
- 0,5 зубчика чеснока
- Поваренная соль
- Перец
ГОТОВИМ СОУС ПЕСТО
- Листья базилика промываем и хорошо просушиваем.
- Очистите чеснок и положите его в стакан блендера вместе с листьями базилика, кедровыми орешками, половиной измельченного сыра пармезан, оливковым маслом и щепоткой соли и перца.
- Растираем, пока не получим однородную консистенцию. Поэтому оливковое масло лучше добавлять постепенно и следить за тем чтобы соус не стал слишком жидким. Соус должен быть достаточно густым, чтобы хорошо держаться внутри роллов и не «растекаться».
ПОДГОТОВКА БАКЛАЖАНОВ
- Баклажаны промываем и сушим
- Срежьте концы баклажанов и, не очищая их, нарежьте тонкими продольными ломтиками, толщиной примерно 2 или 3 миллиметра. Этот шаг будет очень простым, если мы будем использовать нож для чистки овощей.
- Обжарьте ломтики баклажана на гриле или сковороде, на небольшом количестве оливкового масла, до золотистого цвета, с обеих сторон.
- Выложите на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
СОБИРАЕМ БАКЛАЖАНОВЫЕ РОЛЛЫ
- На каждый лист баклажанов мы выкладываем щедрый слой песто и два или три пластика оставшегося твердого сыра, укладываем вдоль пласта баклажана.
- Аккуратно скатайте и сформируйте рулеты.
- Закрепите деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Этот и многие другие рецептыждут вас на нашем канале, каждый день новый рецепт видео заготовок на зиму: https://zen.yandex.ru/id/60cb12e47b1dae0661d95e6c#video
Переходите по ссылке и подписывайтесь на наш канал: https://zen.yandex.ru/id/60cb12e47b1dae0661d95e6c