Однажды я решил написать кулинарную книгу. И написал. Назвал я ее "Кулинарная Камасутра от А. Я."))). Рецепты в ней не рассортированы по разделам: «Холодные закуски», «Первое» и т. д. Я изложил, скорее, принципы приготовления тех или иных блюд, проверенные мной на практике. Я сторонник именно такого подхода: берёшь основные принципы из какого-нибудь рецепта и фантазируешь. И очень надеюсь, что вы пойдете этим же путем: сначала прочитаете всё целиком, запомните что-то и потом, по мере необходимости, будете заглядывать в какие-то рецепты и усовершенствовать их. Любое блюдо можно как упростить, так и усложнить – всё в ваших руках. Часть приведенных ниже текстов я уже размещал в сети. Именно этим объясняются непонятные на первый взгляд фразы вроде: «Новый год к нам мчится», «…которую готовил вчера» и т.п. Переписывать уж не стал, содержание важнее, да и не хочется превращать живой текст просто в сборник рецептов… *** Ходят слухи, что наиболее доступными и эффективными источниками «гормонов