Витаминный клад за 25 рублей? Что надо знать про печень минтая

Печень минтая для многих продукт непривычный. Далеко не все знают о ее чудесных свойствах. А ведь это один из самых доступных способов получить целый комплекс важнейших витаминов и полезных веществ. Мало того, это очень вкусно. В конце статьи поделюсь рецептом нежного и простого салата с печенью минтая.

Польза для здоровья

Это сейчас печень минтая может показаться экзотикой. Но этот продукт очень любили и ценили в старину. Все дело в огромной пользе, которую печень минтая приносит организму, благодаря витаминам А, В3, В6, В12, D3, фосфору, йоду, большому содержанию Омеги-3 и других полезных веществ. Вот только несколько ее важных свойств:

• Защищает сердце и кровеносную систему, особенно, у пожилых людей (снижает холестерин, нормализует давление).
• Служит профилактикой деменции и болезни Альцгеймера, улучшает память и работу мозга.
• Поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и бессонницей.
• Улучшает зрение (защищает от возрастной макулярной дегенерации, помогает предотвратить катаракту).
• Полезна при сахарном диабете, снижает вероятность осложнений.
• Профилактика раковых заболеваний (особенно рака простаты).
• Сохраняет молодость и эластичность кожи, предотвращает появление морщин.

Печень минтая - один из немногих продуктов, у которого, практически, нет противопоказаний.

Как выбрать?

Что влияет на вкус и качество:

1. Конечно, самые вкусные рыбные консервы делают в местах промысловой добычи рыбы. Обращайте внимание на адрес производства: лучше, если оно находится рядом с морем или даже прямо в море, на корабле. Скорее всего, это значит, консервы производят не из замороженного сырья, а из свежего.

Хотя бывают и исключения: в 2020 году был принят закон, разрешающий прибереговым заводам производить продукцию из замороженной рыбы. В любом случае лучше, если производство находится в промысловом регионе. Посудите сами: одно дело, если рыбу везут до завода несколько часов. И другое, если несколько дней. Главные регионы вылова рыбы: Дальний Восток, Север (Баренцево и Белое море), Балтика, Черное и Азовское моря, Каспийское море.

2. Банки должны быть без вмятин и сколов, это важно, так как может повлиять на безопасность продукции.

3. Состав: чем натуральней, тем лучше. Идеально: печень минтая и соль.

Что не влияет на вкус и качество:

1. Цена. Как это ни странно, на цену ориентироваться здесь не стоит. Дороже, не обязательно значит лучше. Правильней обратить внимание на пункты выше.
2. Сколько осталось до конца срока годности. Почему? Рассказываем здесь

Конечно, рыбная промышленность сегодня совсем не та, какой была в советские годы. Но все же и в современной России есть заводы, которые делают очень достойную консервную продукцию.

Рецепт салата с печенью минтая

Это очень простой салат, который я частенько делаю на скорую руку. Вы удивитесь, насколько он сытный и какой у него нежный, приятный вкус.

Понадобятся: печень минтая (1 банка), 3 яйца, 2 стебля сельдерея, 1 огурец (крупный), сметана (2 ст.ложки), петрушка, укроп, перец, соль (по вкусу).

Выньте печень минтая из банки, жидкость слейте, она не понадобится. разомните печень вилкой.

1. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую, нарежьте мелкими кубиками.
3. Стебли сельдерея тоже нарежьте мелкими кубиками.
4. Петрушку и укроп мелко порубите (можно взять другую зелень, ту, которую вы любите).
5. Соедините все ингредиенты, заправьте сметаной, посолите, поперчите.
6. Наслаждайтесь невероятно полезным и очень вкусным салатом.

По желанию вместо сметаны можно использовать растительное масло. Например, оливковое.

Один из самых приятных моментов в печени минтая, что при невероятной питательной ценности и пользе, стоит она совсем не дорого. Например, сейчас на Selvis.com можно купить банку меньше, чем за 25 рублей!