Салат с сельдью и морковью.
1 соленая сельдь,
2 моркови,
2 головки репчатого лука,
растительное масло
Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи по отдельности в масле. Затем сложить их в кастрюлю, добавить масло и тушить до готовности. Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с овощами и поставить в холодное место. Когда все остынет, перемешать и подать к столу.
Салат «Любимый».
200 г грибов,
200 г крабовых палочек,
200 г болгарского перца,
2 головки репчатого лука,
1 кочан китайской капусты,
зелень
Для соуса:
1 ч. л. готовой горчицы,
50 мл виноградного уксуса,
4 ст. л. растительного масла,
½ ч. л. сахара,
соль и черный перец по вкусу
Лук с грибами обжарить на растительном масле, добавить нарезанный перец и обжаривать до тех пор, пока перец не станет мягким. Отставить в сторону. Нарезать китайскую капусту и крабовые палочки. Все смешать.
Соус.Смешать нарезанную зелень, соль, перец, сахар, горчицу, растительное масло и уксус.
Полить салат соусом, перемешать.