Первый мой торт был «Прага». В принципе он получился вкусным, но были ошибки о которых я вам расскажу
Первую ошибку которую я совершил была с бисквитом. Я не знал сколько мне нужно тесто для кольца, из-за это у меня получилось разрезать только на два кольца.
Ну во-первых надо посмотреть на какой диаметр сделан рецепт, но обычно это 18-20 см. Так же не давно я узнал что есть формула по которой можно высчетать сколько нужно тесто для вашего диаметра.
Допустим, что по рецепту у нас ингредиенты для 18 диаметра формы, а у нас только 22 сантиметровая форма. И надо пересчитать всё на нашу форму
К=22*22/18*18
К=484/324
К=1,5
То ест, если муки нужно 450гр на 18 диаметра, то нужно 450 умножить на 1,5 и получим 675гр. И так с каждым ингредиентом.
Чтобы разрезать аккуратно бисквит можно использовать специальные кольцо с прорезями https://alitems.com/g/9vijc7ptzd736e7f97f47a660ebfae/?subid=https%3A%2F%2Faliexpress.ru%2Fitem%2F1005001830078854.html%3Fspm%3Da2g0o.productlist.0.0.1d7367abtdTASh%26algo_pvid%3D176111fc-5ead-4567-a071-8569ed09a23e%26algo_expid%3D176111fc-5ead-4567-a071-8569ed09a23e-48%26btsid%3D0b8b15c416285765269474436e8bc9%26ws_ab_test%3Dsearchweb0_0%2Csearchweb201602_%2Csearchweb201603_&ulp=https%3A%2F%2Fsso.passport.yandex.ru%2Fpush%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.kinopoisk.ru%252Fapi%252Fprofile-pending%252F%253Fretpath%253Dhttps%25253A%25252F%25252Fhd.kinopoisk.ru%25252F%26uuid%3Dc8c2f822-9c0b-4d76-8b15-214e67c698e0
Ещё одна ошибка была с шоколадом. Шоколад нужно растапливать на водяной бане и на маленьком огне, чтобы будущая глазурь не приобрела горелый вкус.