Расскажу и покажу, как приготовить классическую шарлотку. Важное сладкое блюдо советской истории. Легкое, пышное тесто, максимум яблочной начинки — у шарлотки всегда был образ приятного, простого и при этом лакомого и диетического блюда. Яблоки настоятельно рекомендуем взять из кислых сортов — вроде антоновки или обычные зеленые. Их можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке. И сахара лучше не жалеть. Он магическим образом распределяется в нужном количестве в тесте, а излишки образуют сладкую корочку.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ: 231ККАЛ
- БЕЛКИ: 5,2ГРАММ
- ЖИРЫ: 4,9ГРАММ
- УГЛЕВОДЫ: 40,7ГРАММ
1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 20-25 минут.
Вот и весь секрет любимой всеми БАБУШКИНОЙ шарлотки.
От такого пирога никто и никогда не останется равнодушным.
ПОДПИСЫВАЙСЯ на канал и с леди за новыми рецептами!