Осталось не так много времени до окончания сезона кабачков. Просто запечённые овощи уже надоели, поэтому решила приготовить что-то новенькое.
Получилось очень вкусно, а главное — быстро. Свежие кабачки с приправами хороши и тёплом виде, как добавка к мясу, и в остывшем, как просто закуска.
Что понадобится:
- кабачки - 2 шт
- растительное масло (для жарки)
- соль, душистый перец, сушёный чеснок, паприка
- мука - 1 ст.л. (с горкой)
- свежий чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 1 ст.л.
Как приготовить:
1. Кабачки разрезаю на брусочки толщиной 1-1,5 см. В пропорциях написала, что взяла 2 шт, но обычно беру больше. Рецепт очень простой и быстрый.
Перекладываю измельчённый цукини в миску.
2. Роль пищевых добавок для придания лучшего аромата будут играть соль, душистый перец, паприка и сушёный чеснок. Довожу с их помощью вкус до нужного мне.
3. Чтобы кабачки остались после жарки кусочками и не превратились в мягкое рагу, присыпаю их немного обычной мукой и перемешиваю.
4. Жарить овощи буду на растительном масле, а точнее, на подсолнечном без запаха. Наливаю его в сковороду слоем полсантиметра и перекладываю кабачки с приправами.
5. Обжариваю цукини 15 минут, время от времени перемешивая. Когда появится золотистая корочка, то перекладываю овощи в миску.
6. Если хотите, то можете добавить на этом этапе свежий чеснок. Я его очень люблю, поэтому решила использовать, помимо сушёной приправы.
7. Приятного аромата придаст мелко нарезанный свежий укроп или другая зелень. Можно заправить соевым соусом, но я его не люблю)
Холодная закуска готова!
⠀
Подписывайтесь на канал, здесь интересно!
Читать также: ароматные оладьи за кабачков за 10 минут!