Продолжим разговор про кухни. Мы уже писали о видах планировки кухонного пространства и о том, какие материалы лучше выбрать. Поговорим теперь о стилях, благо их достаточно много. Причем стиль — это вопрос не только бюджета, но также функциональности, уюта и комфорта. В зависимости от расположения вашей квартиры и ваших привычек в сфере готовки надо будет выбрать разные стили.
Стилей, повторимся, очень много, но их можно сгруппировать в три категории: классика, деревенский стиль (кантри) и современность. Иногда выделяют еще и модерн, но слово «модерн» как раз и переводится как «современность». Также можно выделить и этнические стили, хотя некоторые из них (американский и скандинавский, к примеру), можно смело относить к современным.
Просто классика
Обычно используется для просторных кухонь. Плавные линии, спокойные светлые оттенки. Пол строго деревянный (не очень удобно для кухни, на которой постоянно что-то проливается). Стены отделывают деревом благородной породы, обоями с растительными узорами либо обоями под покраску (никаких геометрических узоров!). Зато в качестве украшений может быть выбрана лепнина, позолота.
Фасады обязательно с фрезеровкой — это добавляет плавности. Мебель из массива дерева, столешница из камня. Роскошные шторы из благородных тканей. И, конечно, всякая мелочь вроде фарфоровой посуды или деревянных аксессуаров.
Современную технику необходимо прятать за фасадами.
Словом, выбор для состоятельных людей.
Разновидности классики
У классики есть еще множество разновидностей: ее можно «заточить» под барокко, рококо и многие другие эпохи прошлого. Все это, конечно, не про удобства и не про функционал —для этого есть другие, современные стили. Например, если вы увидите ослепительно белую кухню с золотой лепниной, то это скорее всего барокко, а если позолоченная лепнина будет украшать нежно-голубую или молочную мебель — то это рококо. И та, и другая кухня требуют использование массива дерева, каменного пола и каменного же фартука (керамическая плитка не подойдет). И каменной столешницы. Плюс текстиль на стены, желательно шелк.
Можно сделать кухню в викторианском стиле — но это достаточно сложно. Это, пожалуй, самый редкий сейчас стиль для кухни. И в самом деле: ну куда в современный дом впишется дровяная печь? А открытые полки? Да, они нередко встречаются в кухнях кантри-стилей, но в викторианской кухне они должны доминировать, а протирать их — замучаешься.
Кстати, если стиль барокко требует перегруженности декором, то викторианский — мелкими деталями. Например, нельзя просто поставить на полку банку со специями. Нет, надо сначала застелить эту полку тканью, потом положить на нее салфеточку, на салфеточку —блюдце и на блюдце уже поставить баночку. Для викторианского стиля характерна боязнь пустого пространства.
Между прочим, викторианскую кухню можно смело перегружать индийскими, китайскими и японскими безделушками — разумеется, этническими. Такими, какие мог привезти из колоний английский джентльмен. Все это было в большой моде во времена королевы Виктории. Это, строго говоря, та же классика, только слегка осовременненая. Ну в самом деле: откуда в классической кухне акрил и аэрогриль, не говоря уже о мультиварке? Поэтому, строго говоря, стиля«неоклассика» не существует — это просто классика, адаптированная под современность. Светлые матовые фасады с фрезеровкой.
Наведете глянец и уберете фрезеровку — получите современную кухню. Зато вместо массива можно использовать МДФ — уже меньше ударит по кошельку. Мебель светлых тонов, встроенная и монолитная, чтобы не было темных углов, где так любит скапливаться грязь.Ручки для ящиков, мебель и стол тут можно выбрать как классические — неоклассика в этом смысле очень удобна: позволяет прихватить и тут, и там.
Шторы можно попроще: однотонные, без ламбрекенов.У этого стиля есть еще несомненный плюс, даже два. Во-первых, можно не прятать технику — она будет смотреться вполне уместно. А во-вторых, не надо что-то специально «состаривать» чтобы добиться нужного эффекта.
Прованс
Это одна из разновидностей кухни в деревенском стиле. Прованс — это область на юго-востоке Франции, на берегу Средиземного моря. Место очень солнечное. Поэтому если вы вздумаете сделать прованскую кухню на северной стороне московской квартиры, то результат будет, мягко говоря, нелеп. Да и на южной стороне такая кухня будет хорошо смотреться только летом.
Фасады по-прежнему с фрезеровкой, кроме массива дерева можно использовать и МДФ. Желательны фасады со стеклянными дверцами. Металлические части — ручки, техника, смесители — из меди и латуни. Никель и хром лучше не использовать.
Основной оттенок этого стиля — лавандовый. Но пойдут также нежно-розовый и блекло-голубой, а также мятный, молочный, бежевые тона. Можно добавить синий и терракотовый,главное — не переборщить. Прованс — это нежно, а не пестро.
Посуду в стиле прованс сейчас тоже легко найти в магазинах. Парадный сервиз из фарфора, повседневный из керамики, плюс дерево. И никакого пластика! В крайнем случае — эмалированные тазики. Да, в современном мире с этим сложно, но если вы хотите выдержать стиль до конца, то от многого придется отказаться. Зато можно будет расставить по кухне горшочки с живыми цветами.
Непременный атрибут — полка с пряными травами в горшочках. И обязательно разместить на виду — на открытых полках или стенах — расписные в прованском стиле тарелки. Любой кантри-стиль любого региона без них ну никак не обходится.
Общую картину довершит петух — символ Франции. Либо в качестве рисунка на доске, либо на тарелке, или даже небольшая статуэтка.
Русский стиль
Тут практически все тоже самое, что и при провансе, только предметы берем из русских реалией. Фаянсовую посуду под гжель, жостовские подносы, деревянную посуду под хохлому, глиняные крынки. Цвета могут быть более насыщенными, яркими, а сама кухня не требует большого количества солнечного света. Вместо прованских горшочках с пряностями — плетеные корзинки. Вместо петуха — метла с символом домового или матрешка. Кстати, эти куколки могут быть не только украшением: кто мешает насыпать в одну — розетки бадьяна, в другую — кардамон, в третью — тмин, в четвертую — гвоздику?
Ну, а в качестве текстиля можно взять возрожденную недавно новгородскую крестецкую строчку, горьковский или нижегородский гипюр или кадомский вениз.
Чугунная посуда тоже отлично впишется в этот стиль. Тем более, что сейчас такая посуда вновь популярна. Хоть чугун и тяжел, но для готовки он подходит лучше всего.
Прямиком из Голливуда
Если у вас квартира-студия, много пространства (а также много денег), то можно попробовать реализовать американскую кухню. Особенность американской планировки — большие масштабы помещений и стремление объединить все в одной комнате. При этом из-за грамотного зонирования не получается никакого хаоса: кухня отделена от гостиной как минимум цветом мебели и напольным покрытием. Обязательный атрибут — кухонный островок, он тоже позволяет обособить пространство. Естественного света должно быть много, в идеале американская кухня должна иметь окна на двух стенах.
Никакого нагромождения посуды, утвари и прочих мелочей. Все, что может быть спрятано— должно быть спрятано. Это вам не викторианство! Поэтому должно быть много шкафчиков и полок.
И никаких штор или занавесок! Только жалюзи, римские шторы или рулонные шторы. Желателен высокий стол с барными стульями (да, такая кухня не для низкорослых людей). А вот техники — в отличие от классики и деревенских стилей — должно быть много. И по возможности она должна быть встроенной. Добавим к этому светлые однотонные фасады, практичную и элегантную мебель и — обязательно! – точечные светильники. Никаких массивных люстр!
Минимализм из Страны Восходящего Солнца
На маленькой кухне можно попробовать реализовать противоположность американскому простору — японскую кухню.
Для ее оформления надо взять не более трех тонов, два из которых обязательно должны быть светлыми — бежевый, зеленый (лучше оливковый, он поспокойнее), серый. Плюс яркий: вишневый, черный, может быть, красный. Белый цвет неприемлем, в крайнем случае —кремовый.
Традиционная японская мебель низкая, но для нас она будет неудобна. Поэтому берем просто деревянную, строгих форм. У японского и американского стиля есть одна общая черта — все, что может быть спрятано, должно быть спрятано. Однако, в отличие от американского стиля, японский отлично подойдет для маленьких, даже крохотных кухонь. Минимум деталей и эргономичность всех предметов интерьера! Поэтому можно отделать кухню в стиле минимализма, а чтобы ни у кого не возникло сомнений, что это именно Япония — добавить посуду для чайных церемоний, декоративный веер, дерево бонсай или панно с иероглифом на свободный участок стены. И еще должен быть рассеянный свет. Лучший вариант — подсвеченный навесной потолок.
Скандинавский стиль
Перейдем к современным стилям. Да, скандинавский относится именно к современным, а не к этническим стилям.
Скандинавская кухня — белая! Всегда! Нет, конечно, дерево и цвет там тоже могут быть. Но пропорция должна быть такова: 70 процентов белого, 20 — дерева и 10 — акцентного цвета. Причем цвета используются только грязные. Не пугайтесь этого слова: к грязным цветам относятся все смешанные. И выглядят они, как правило, глубже и интереснее, чем чистые. Возьмите лавандовый, мятный, цвет воды, цвет хвои, серый.
И если предыдущие стили были весьма (и даже весьма) дороги, то скандинавский стиль бюджетен. А кроме того, он функционален.
Еще один плюс — на скандинавской кухне всегда должен царить легкий беспорядок. Так что если вы не перфекционист, то этот стиль для вас.
Большая часть утвари хранится открыто на рейлингах или крючках. Одно из основных правил скандинавской кухни — чем меньше, тем лучше. Впрочем… А попробуйте-ка найти для такой кухни набор салфеток в технике хардангер!
Конечно, скандинавский стиль — это не кантри, но все-таки небольшое норвежское украшение ему не повредит.
Стиль лофт
Еще один стиль, который сейчас считается элитарным и богемным. А когда-то это были чердаки и мансарды над заводскими цехами, которые занимали бедные художники! Изначально стиль лофт требовал большого пространства — ведь в цехах обычно очень высокие потолки. Сейчас это необязательно. Достаточно хорошенько побелить потолок, чтобы помещение стало визуально выше. Основные материалы — бетон, кирпич и состаренное дерево. Причем бетон — это не обязательно настоящий бетон, а чаще стилизованная под него декоративная штукатурка. Точно также и голые кирпичные стены на ощупь могут оказаться отделкой. Если кухня просторная, мебель можно сделать даже черной — лофт, пожалуй, единственный стиль, где это будет органично смотреться.
Лофт — это очень креативный стиль, можно использовать самодельные вещи, можно сочетать как старые вещи, так и ультрасовременные, можно обыграть балки, вытяжки и голые провода, можно выставить напоказ все технические решения, а не прятать их стыдливо, как в классике или кантри. А вот текстиля должно быть по минимуму. Еще лофт очень требователен к освещению. Ведь у него неровные поверхности, а они «раскрываются» именно при игре света и тени. Поэтому у такой кухни должно быть множество декоративных подсветок на разных уровнях.
