Небывалый урожай свёклы и воспитание, которое не позволяет допустить, чтоб продукты пропали, заставляет креативить.
Поскольку у нас в семье все любят, чтоб поострее, а опускать овощи в погреб на хранение я категорически не желаю, сделали мы свекольную аджику. Попробовали и прям не знаем как зимы дождаться. Получилась просто бомбическая приправа.
Как и обещала в предыдущих публикациях, с удовольствием делюсь рецептом. Он очень простой.
Измельчаем полкило свеклы.
Затем аналогично поступаем с двумя перчиками чили, с двумя болгарскими и с чесноком.
В глубокой сковороде разогреваем около 50 миллилитров растительного масла, добавляем пару столовых ложек сахара. Туда же отправляем свеклу и вливаем кружку томатного сока (исключительно натурального). Думаю, что сок можно заменить томатной пастой от производителя, которому вы доверяете, разбавленной водой.
После закипания тушим минут 15 на медленном огне.
Затем добавляем перцы с чесноком и еще минут тридцать тушим. За несколько минут до готовности можно добавить лаврушку.
В качестве консерванта уксус.
Горячую массу со сногсшибательным ароматом закатываем по стерилизованным баночкам.
Спасибо что дочитали.
Если было интересно, поддержите автора лайком👍
За комментарии и обсуждение отдельная благодарность.
Публикации о моих сельскохозяйственных подвигах в рубрике Зона рискованного земледелия
Подписаться на канал можно кликнув по синей ссылке тут
Навигатор по рубрике "Черно-белая память"
Навигатор по рубрике "Разговоры в женской бане"
Навигатор по рубрике "Юность золотая"
Навигатор по рубрике "Особенности национальной торговли"