Закачаешься от восторга! Мне даже кажется, что я сама выдумала этот рецепт. А что, у меня много авторских рецептов. Я не прячусь за плинтус, ведь это моё творчество! Кулинария для меня — искусство!
Да, именно к рису мы подадим, это невероятно вкусное дополнение. Лично, я могу его кушать просто с хлебом или с овощами, свежими или приготовленными.
И так, куриная печенка очень полезный продукт, не всякому дано ее вкусно приготовить. Но для чего я рассказываю? Делюсь тайнами кулинарии.
Печенку промываем, и каждый кусок рассматриваем, обязательно! Иногда попадается мешочек с желчью. Вы его обнаружите сразу, он имеет круглую форму, грязно-зеленый цвет и тонкую прозрачную оболочку. Внимание! Не спешите резко чикать по нему ножом, это чревато. Аккуратно кладем печенку на доску. Отрезаем желчный пузырек, с небольшой частью печенки. Алле! Это очень горькая штука!
Выбрасываем.
Печенку зачищаем от пленочных нитей и жирка. Можно еще промыть и откинуть на дуршлаг. Пока с нее стекает жидкость, мы почистим луковицу среднего размера и порежем ее. Здесь лук берем по личному усмотрению, можно репчатый, крымский или сладкий белый.
Ваше право. Режем по настроению: мелким кубиком, полукольцами или перышком, как желаете. Средней толщины, ну скажем миллиметра три. Кладем лук на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим до полупрозрачности. Процесс пошел. Режем печенку. Она имеет два элемента, так вот каждый пополам. По желанию, можно оставить кусочки целиком.
Яблоко большое кисло-сладкое и крепкое, очищаем от кожуры и нарезаем кубиком или бруском толщиной в палец. Ваш палец! Не нужно бежать к соседу или просить лифтера, чтобы прикинуть размер куска. Как – то давайте самостоятельно учиться. Ага? Возьмите линейку. У соседа. Потом будет повод зайти. Ну, … или у соседки. Это я так, продолжим.
Выкладываем яблоко к луку, добавляем чайную ложку сахара (можно и без него). Размешиваем и сверху на эту подушку кладем печенку, равномерно и аккуратно. Не колбасить! Печенка должна лежать на, а не в! Теперь, внимание! Ждем когда печенка, начнет белеть. То есть, как только закупорится ее ткань, и перестанет выделяться сок, можно аккуратно перемешать. Температура нагрева на среднем огне, если газ (я так думаю, у меня электроплита), на ней максимальный нагрев. Накрыть крышкой. За минуту до готовности, солим и добавляем по вкусу свежесмолотый черный перец.
Весь процесс составляет, примерно минут десять. Не стоит долго держать на огне печенку. Не сомневайтесь, а просто разрежьте кусочек, если она однородного цвета, все готова. Можете подержать под крышкой вне нагрева. В таких случаях, любое блюдо продолжает готовиться, пока не начнет остывать. Вот это невероятно большой секрет в кулинарии! Его практически ни когда не учитывают хозяйки. Поэтому, все переваривается и уже не имеет никакой пользы. Это важно!
Печенка куриная с яблоком готова! Ароматная, нежная и очень вкусная! Приятного аппетита и вдохновения! Любите Жизнь!
14 – 52 час. 09. 12. 19 г.
Блюда из куриной печенки очень полезные и вкусные!
Продолжение следует...
Здесь вы найдете много интересного и полезного (советы, рекомендации на основе жизненного опыта), рассказы, байки и т. д.
https://zen.yandex.ru/vedanapisatel
Благодарю, с любовью Ведана!