Всем привет, мои подписчики и читатели!
Сегодня на нашем канале двойная премьера: состоялось первое знакомство с новым для меня французским коньячным брендом из самого маленького субрегиона Коньяка - Borderies; и, это - одни из первых в рунете обзоров на коньяк Park Borderies.
Коньяк Park — оригинальная коллекция напитков из французской провинции Cognac, созданная семейной компанией Tessendier. В линейке бренда представлены как классические сорта категорий XO, VSOP, VS, EXTRA, так и эксклюзивные, не имеющие аналогов: образцы, выдержанные в японских дубовых бочках или в емкостях из-под Пино де Шарант, с добавлением спиртов из провинции Шампань и использованием очень старых дистиллятов из резервного фонда. Стиль каждого коньяка Парк отточен до совершенства, поэтому брендовые напитки можно с полным правом назвать шедеврами.
Компания-производитель находится в Бордери — одной из центральных областей региона Коньяк. Сегодня ею управляют представители 4-го поколения семьи Тессандье. В процессе создания фирменных напитков умело сочетаются традиции и инновации. В роли сырья преимущественно выступает белый сорт Уни Блан, урожай которого собирают в октябре. Спирты получают путем двойной перегонки в медных кубах. Для выдержки используются 14 погребов с особым микроклиматом. В таких хранилищах общей площадью 15 тыс. кв. м размещается несколько тысяч бочек с дистиллятами. Процесс их созревания курируют опытные мастера погреба, которые отбирают спирты для составления купажей.
Park, Borderies — элегантнтый, гармоничный коньяк, созданный из спиртов региона Бордери. Двойная дистилляция традиционным шарантским методом в медных аламбиках вместимостью 2500 литров позволяет получить очень тонкие коньячные спирты, которые затем выдерживаются в дубовых бочках, главным образом из дуба региона Лимузэн, вместимостью 400 литров. При производстве бочек применяется лёгкий обжиг, который выявляет лёгкие и нежные ароматы (мёд, ваниль, кондитерский крем…). После 10 месяцев выдержки в новых бочках, спирты переливают в более старые дубовые бочки.
Дата розлива 21.07.2019 г.
Крепость – 40%
Коньяк Park Borderies - обладатель многочисленных медалей и дипломов на различных конкурсах и выставках, в т.ч. двойной золотой медали на IWSC-2015.
Изготовлен из винограда сорта Уни Блан, выращенного в субрегионе Бордери - Appellation Cognac Borderies Controlee.
Напиток: светло янтарный
Аромат: абсолютно не спиртуозный, нежный, сладковатый. В основе своей цветочный: фиалка, белая сирень, липовый цвет. В обрамлении майского цветочного мёда в сотах, сливочного масла, винограда, инжира, минералов, ванили и дуба.
Вкус: не спиртуозный, сладковатый. Горьковатый миндаль вперемежку с дубом и мёдом, сливочная помадка, детский шоколад, минералы, перчик, специи и благородный дуб. Тело коньяка в меру плотное и маслянистое. Коньяк приятно покатать во рту. Пьется очень легко и непринужденно.
Послевкусие: средней продолжительности, жгучее, согревающее, с дубовой горчинкой, немного вяжущее, подсушивающее.
Резюме: аромат просто шикарный - заметно превосходит и вкус и послевкусие! Цветущий майский Парк! Налил первую порцию, оставил бокал в комнате и пошел встречать жену. С порога она уловила аромат и спросила "Что за цветы?" Узнав, что это коньяк, подошла к бокалу... Так мы разделили этот шкалик на двоих))) Относится к так называемым женским коньякам. Его предназначение - неспешная дружеская беседа или дижестив! Отличный Коньяк из Бордери!
О других коньяках из Бордери читайте здесь:
Frederic Mestreau Borderies XO №8
Camus Borderies VSOP Limited Edition
Подписывайтесь на наш канал. Ставьте лайк. Оставляйте Ваши вопросы и пожелания в комментариях
