Торт «Наполеон» никогда не теряет своей популярности. Сегодня покажем, как из покупного слоеного теста можно приготовить этот восхитительно вкусный десерт.
Этапы приготовления:
1. Слоеное тесто достаем из морозильной камеры. Оставляем на кухонном столе, чтобы оно разморозилось. Для этого потребуется примерно 25—30 минут. Затем из теста, не раскатывая скалкой, вырезаем два круга, диаметром 18 см.
2. Переносим их на противень с пергаментной бумагой, накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200° С духовку. Время выпечки — 20—25 минут. Коржи должны сильно увеличится в объеме и сверху зарумяниться.
3. Остатки теста выкладываем на другой противень и также выпекаем при 200°С до румяности. Затем остужаем и измельчаем с помощью скалки.
4. Готовим заварной крем. Взбиваем яйца с сахарным песком и щепоткой соли до пышной пены. Добавляем муку и крахмал. Тщательно размешиваем, чтобы не осталось комочков. Затем вливаем 170 мл молока из общего количества.
5. Остальное молоко (430 мл) доводим практически до кипения. При постоянном помешивании венчиком тоненькой струйкой вводим яично-мучную смесь в горячее молоко. Завариваем крем до загустения. После этого крем снимаем с плиты и накрываем пищевой пленкой в контакт (как показано на фото). Оставляем на 30-40 минут остывать. После этого добавляем сливочное масло и перемешиваем венчиком или миксером.
6. Когда крем полностью остынет можно приступать к сборке торта. Для этого коржи разделяем на две части. На каждый корж кладем по 3 столовых ложки крема и равномерно распределяем его. Верх и бока также обмазываем кремом и присыпаем крошкой. Отправляем торт в холодильник на 8—9 часов. Приятного аппетита!
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Листовое тесто (слоеное) — 500 г
- Молоко — 600 мл
- Яйца — 2 шт
- Сахарный песок — 210 г
- Пшеничная мука — 30 г
- Картофельный или кукурузный крахмал — 10 г
- Сливочное масло — 80 г
- Соль – щепотка