Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена Cognac Pierre Ferrand 10 Generations 1-er Cru Grande Champagne AOC. Обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Сегодняшнюю дегустацию посвятил своему очередному дню рождения))) Отдалившись от всех (пандемия всёж!), решил провести её с приобретенными по такому случаю новыми (по крайней мере – для Омска) напитками коньячного дома Ферран - «Pierre Ferrand 10 Generations 1-er Cru de Cognac Grande Champagne AOC», «Pierre Ferrand Ambre 1-er Cru de Cognac Grande Champagne AOC» и «Pierre Ferrand Reserve Double Cask 1-er Cru de Cognac Grande Champagne AOC». С "10 Generations" и начнём. Как пишет производитель, «Коньяк "10 Generations" является посвящением 10 поколений семьи Ferrand, которые на протяжении многих лет придерживаются семейных традиций и бережно хранят знания о выращивании винограда и превращении его в исключительные эликсиры. При создании Pierre Ferrand, "10 Generations" использовалась техника купажирования XIX века. Основу купажа составляют дистилляты 5-7 летней выдержки с добавлением более зрелых дистиллятов 25-летней выдержки. Коньяк разливается в бутылки после созревания в бочках из французского дуба и из-под вина Сотерн в течение не менее 2-х лет». Состав: коньячные спирты из винограда Уни Блан – 100%, выдержанные в дубовых бочках не менее 5 лет (возраст старших спиртов не менее 25 лет), умягченная вода, краситель e151a сахарный колер I простой. Сахар 15 г/л. Крепость: 46°. Первое, что умилило ещё до дегустации – русские контрэтикетки, срочно подогнанные под новые правила госта. Как указал поставщик «Минимальная выдержка коньячных дистиллятов – 4 года» (как указывает на сайте производитель – 5 лет, с последующей довыдержкой не менее 2 лет). Про 25 лет у поставщика – ни слова. И, потому в «российской» версии «год урожая - 2015». В общем, у нас теперь с точностью описания не заморачиваются. Ну а результат дегустации – перед вами…
Коньяк был приобретен в одной из местных торговых сетей, по акции, по цене 3 300 руб. за 0,5 л (дата розлива 14.10.2020).
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: светло-абрикосовый, хрустально-блестящий, с тёплым золотисто-лимонным отливом. Ножки ровные, разной длины, достаточно быстрые, умеренно стойкие, с образованием отдельных стойких капель (1).
Бутылка: фирменной формы из высококачественного белого стекла (1).
Крышка: деревянная, с вставкой из прессованной пробки, качественная (1).
Этикетка: выполнена в авторском стиле производителя, русская контрэтикетка не соответствует стилю, текст мелкий, читаемый, материал этикетки высококачественный (1).
Упаковка: картонная коробка в общем стиле с бутылкой, высококачественная (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: мягкий, умеренно интенсивный, ощущаемый на расстоянии 20-25 см от края снифтера, не спиртуозный, с ясным начальным букетом спелых сладких фруктов (айва, персик, абрикос, алыча) и цветов (липа, полевой вьюнок, цветы шиповника), оттеняемый мягкими древесными тонами (дуб, стружка кипарисового дерева) с нюансами светлого цветочного мёда и ванили. Прокручивание снифтера с чуть заметной спиртуозностью формирует яркую волну спелых зеленых яблок, алычи и красных яблок с нотами цветов полевого вьюнка и белой акации. В развитии букета становятся заметны ноты белого изюма и сладких древесных бальзамов (перувианский мироксилон). Пустой снифтер источает яркий сложный цветочно-бальзамический аромат, с ведущими нотами сладких древесных бальзамов, фруктовых цукатов, меда и бобов тонка. Очень хорошо! (3).
Вкус: густой, маслянисто-обволакивающий, вначале чуть перечно жгучий, заметно сластящий до сладкого, не вяжущий, яркий, в основе десертно-сухофруктовый (цукаты из абрикоса, айвы, персика и белого изюма), переплетающийся с древесно-бальзамическими (дуб, смола туи, бальзамы мироксилона и босвеллии) и мягкими ореховыми (перегородки грецкого ореха, скорлупа миндаля) тонами, дополняемый яркими нотами темного цветочного меда, пряностей (цейлонская корица, бобы тонка, мускатный цвет) и ванильного шоколада. Великолепно! (5).
Послевкусие: умеренно выраженное, продолжительное, не вяжущее, чуть сластящее в основе сухофруктово-бальзамическое с ясно ощутимыми нотами древесных бальзамов, смолистой древесины, дуба, ореховой скорлупы, пряностей (мускатный орех, мускатный цвет, ваниль), оттеняемое в развитии тонами сухой померанцевой корки, сухих сладких цветов и сотового воска. Весьма здорово! (4).
Итог: 12/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Аромат оказался добротным, но довольно простоватым, характерным для молодых французских коньяков – свежие фрукты (с солирующими айвой и персиками), душистые цветы, и на заднем плане – дуб и бальзамы. Особого развития букета не видно – отдал всё почти сразу. Тем ярче, самобытнее и интереснее стал вкусовой букет! Выраженная и редкая для «французов», почти «сиропистая» сладость оказалась весьма уместна к заявленным 46°, а богатое, яркое и сочное раскрытие вкусового букета сделало его совершенно самобытным напитком. Продолжение этой темы в послевкусии привело к развивающейся, на фоне следов сладости, вкусоароматике, уходящей в сторону хвойных и смолистых бальзамов, сохраняющей, при этом, свою десертность. Повышенная градусность напитка практически не ощущается, а украшение букета довыдержкой в бочках из под сотерна безусловно делает своё дело. Получился крайне интересный, безусловно «нишевый» и удачный коньяк. Для коллекции взял ещё. В своей «линейке доступности» я оцениваю нынешнюю цену предложения 3300 рублей как более чем адекватную для такого напитка. Его, несмотря на крепость, можно смело назвать «дамским», он подойдет для сопровождения праздничного стола любого уровня, а как самостоятельный напиток – является аперитивом, и прекрасным дижестивом.
Итог: три золотые звезды
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Французский коньяк «Pierre Ferrand 10 Generations 1-er Cru de Cognac Grande Champagne AOC»