Некоторые привыкли делать шашлык из свинины в маринаде с уксусом, просто порезанным луком, и добавлять много специй. Про мясо Ну начнем с токо что мясо должно быть качественным, ведь самое главное это мясо. Тут подойдёт шея, у неё не должно быть слишком много шира и шил. Лучше взять охлажденое мясо. Теперь поговорим о маринаде. Но во-первых никакого уксуса не надо. Он нужен был для того чтобы мясо дольше хранилось. Лучше всего использовать айран или кефир и добавить туда мелко порезанный лук и соль. Оставить так на ночь. Потом достать мясо и промыть. Вот теперь можно добавить специи и оставит на часик. Вот теперь можно жарить.
Некоторые привыкли делать шашлык из свинины в маринаде с уксусом, просто порезанным луком, и добавлять много специй.
Про мясо
Ну начнем с токо что мясо должно быть качественным, ведь самое главное это мясо. Тут подойдёт шея, у неё не должно быть слишком много шира и шил. Лучше взять охлажденое мясо.
Теперь поговорим о маринаде.
Но во-первых никакого уксуса не надо. Он нужен был для того чтобы мясо дольше хранилось. Лучше всего использовать айран или кефир и добавить туда мелко порезанный лук и соль. Оставить так на ночь. Потом достать мясо и промыть. Вот теперь можно добавить специи и оставит на часик. Вот теперь можно жарить.