Сегодня приготовлю 5 различных вариантов праздничных закусок "сырные шарики» Начнем с того, что подготовим почву для всевозможных сырных шариков, Для этого нам понадобится: • 250 гр. твердый сыр • 5 вареных яиц • майонез • 2-3 зубчика чеснока • соль и перец по вкусу Натираем на мелкой терке, вареные яйца, чеснок и сыр добавляем душистый перец, майонез и хорошо перемешиваем до однородного густого состояния, пробуем на вкус, при необходимости - добавляем соль. Основа для наших сырных шариков готова, масса не должна быть сухой и жидкой, чтобы позже было удобно формировать шарики. Мы делим ее на 5 частей, и перекладываем в разные миски. Для начала готовим крабовые шарики. Вливаем в нашу основу 100 гр. натертых на мелкой терке замороженных крабовых палочек добавляем ложку майонеза и хорошо перемешайте еще 100 г. натертые крабовые палочки откладываем для посыпки. Для красивых крабовых чипсов, палочки лучше натирать замороженной . Масса подготовлена, приступаем к формированию шариков. Удобнее это делать в перчатках, смоченных водой, используем чайную ложку, набираем полную чайную ложку веса и влажными руками катаный шарик панируя в каждой крабовой крошке. Мы выкладываем шарики на отдельную тарелку, вот что в итоге получилось. Теперь приступаем к изготовлению разных видов сырных шариков. Для этого, очищаем небольшой свежий огурец от кожицы, режем очень мелкими кубиками и добавляем его в основную массу сыра, хорошо перемешиваем с помощью чайной ложки, собираем много вручную, делаем небольшое углубление, в которое укладываем кусочек любой соленой красной рыбы, которую вы можете себе позволить, делаем заготовки для дальнейшего посыпания. И теперь подготовленные шарики обваляем в смеси черного и белого кунжута, а также в чистом белом кунжуте. Для приготовления третьего вида бусин добавляем к сырной основе, натираем на мелкой терке мелкую сырую морковь и хорошо перемешиваем. Набирая чайную ложку массы, в центр кладем четверть грецкого ореха и скатываем бусинки, делаем заготовку, панируем наши шарики на предварительно обжаренных и измельченных грецких орехах. Переходим к приготовлению сырных шариков четвертого вида, для этого в отложенный творог добавляем мелко нарезанную соленую красную рыбу, нарезанный зеленый лук и аккуратно перемешиваем, если видите, что масса получилась суховатой - добавьте пол ложки майонеза, чтобы он стал мягче, податлив, легко раскатывается, он не липнет к рукам, но его не размазывают. Ката из заготовленной сырной массы, они сами получаются красивыми, мраморными, их нельзя панировать. Но я хочу приготовить зеленые шарики, для этого панируем любую измельченную зелень, свежую или сушеную. Я воспользуюсь сушеной кинзой. Окончательный вариант пятый. В творог добавляем мелко нарезанные вяленые помидоры и перемешиваем, набирая чайную ложку приготовленной массы, положите в середину одной целой оливки без косточек и сформируйте шарики. Панируем в паприке. Все приготовленные сырные шарики и выкладываем их на сервировочное блюдо.