Кето-диета: рецепты быстрых обедов

Кето-диета (кетогенная диета) — стиль питания практически без углеводов, который помогает похудеть и избавиться от пристрастия к сладкому. Мы уже делились вкуснейшими рецептам десертов и завтраков. Теперь пришло время приготовить что-то вкусное и полезное на обед!

Кето-диета (кетогенная диета) — популярная в 1920-х годах низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным количеством белков. Ее особенность — выработка энергии за счет расщепления жиров, а не углеводов. Таким образом, вы практически не ограничиваете себя в количестве съеденного, но при этом не набираете лишний вес, так как в питании практически нет углеводов, а жир организм использует в качестве энергии.

Куриный кето-суп со сливочным кремом

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• ½ большой луковицы, нарезать кубиками;
• ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея;
• 4 зубчика измельченного чеснока;
• 500 г отварного куриного филе, разобрать на небольшие кусочки;
• 4 стакана куриного бульона;
• 180 г сливочного сыра;
• ½ стакана жирных сливок.

Приготовление

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные лук и сельдерей.
3. Готовьте около 5-10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте его около минуты.
5. Добавьте туда измельченную курицу, бульон и варите минут 20.
6. Отлейте примерно чашку супа, добавьте туда сливочный сыр и взбейте блендером до пюре.
7. Верните обратно на сковороду. Добавьте половину сыра или жирные сливки. Перемешайте до однородной массы и проварите еще минут 10.

Острый куриный кето-суп

Ингредиенты:

• ½ кг куриной грудки;
• 1 ½ стакана куриного бульона;
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока;
• 1 измельченный перец чили;
• 1 нарезанный кубиками зеленый перец;
• ¼ стакана нарезанного кубиками лука;
• 4 столовых ложки сливочного масла;
• ¼ стакана жирных сливок;
• 450 г сливочного сыра;
• 2 чайные ложки тмина;
• 1 чайная ложка орегано;
• ¼ чайной ложки кайенского перца(по желанию);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. В большой кастрюле приправьте курицу тмином, орегано, кайенским перцем, солью и перцем.
2. Обжарьте обе стороны на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте туда бульон, накройте крышкой и готовьте курицу 15-20 минут или до полной готовности.
4. Пока курица готовится, растопите масло в средней сковороде.
5. Добавьте перец чили, зеленый перец и лук в сковороду и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, выключите огонь и снимите с огня.
7. Когда курица полностью приготовится, измельчите вилкой и верните в бульон.
8. Добавьте обжаренные овощи и тушите 10 минут.
9. Смешайте сливочный сыр со взбитыми сливками.
10. Быстро помешивая, добавьте смесь в кастрюлю с курицей и овощами.
11. Варите на медленном огне еще 15 минут.
12. Подавайте с сыром, ломтиками авокадо, кинзой или сметаной.

Яичный салат

Ингредиенты:

• 3 столовых ложки майонеза;
• 3 столовых ложки греческого йогурта;
• 2 столовых ложки красного винного уксуса;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• 8 сваренных вкрутую яиц, разрезанных на восемь частей;
• 8 полосок бекона, приготовленного и покрошенного;
• 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками;
• ½ чашки раскрошенного сыра с плесенью;
• ½ чашки томатов черри, разрезанных пополам;
• 2 столовых ложки измельченного чеснока.

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте майонез, йогурт и красный винный уксус. Приправьте солью и перцем.
2. В большой сервировочной миске аккуратно смешайте яйца, бекон, авокадо, сыр с плесенью и томаты черри.
3. Постепенно добавляйте майонезную заправку, используя ровно столько, чтобы ингредиенты были слегка покрыты заправкой.
4. Затем попробуйте на вкус и добавьте еще соли и перца по вкусу.
5. Добавьте чеснок, перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!