Лето - это активный сезон ягод, поэтому нужно не упустить момент и вдоволь насладиться различными вкусняшками, которые готовятся с добавлением свежих фруктов и ягод. Предлагаю вам приготовить, наверное, самый простой из всех возможных пирогов - пышную бисквитную шарлотку. Шарлотка с черешней получается очень замечательной, особенно если ягоды мясистые и сочные. Черешню можно заменить вишней, если первой нет в наличии, правда, получится чуть кислее.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 6 Время приготовления: 40м. (10 минут на подготовку, 30 минут на выпекание)
Ингредиенты (6 порций)
Масло растительное — смазать
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 130 г
Черешня — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: муку, сахар, разрыхлитель теста, яйца, растительное масло для смазывания формы и черешню. Ягоды лучше брать крупные, сладкие и сочные, но при этом неводянистые.
2. Черешню очистить от косточек.
3. Разбить в миску яйца и добавить сахар.
4. Начать взбивать содержимое на минимальной скорости миксера, через 1 минуту переключиться на среднюю скорость миксера и взбивать в течение 4-5 минут, пока масса не станет пышной, светлой и не увеличится в объёме в 2-3 раза по сравнению с изначальным объёмом.
5. Просеять в миску муку и аккуратно, круговыми движениями снизу вверх, перемешать, стараясь не выпускать из яично-сахарной массы пузырьки воздуха.
6. Взбивать с помощью миксера больше не нужно, достаточно аккуратно перемешать, чтобы тесто не опало при выпекании.
7. Дно формы для выпечки смазать растительным либо сливочным маслом. Бока формы смазывать нельзя, иначе тесто «сползет» и после выпекания шарлотка осядет. Вылить в форму тесто. Равномерно разложить на тесте черешню, немного "утопив" ягоды. Оправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность шарлотки проверить деревянной шпажкой. Если на ней не остается следов теста, можно вынимать.
8. Остудить пирог на решетке, провести по краям формы ножом, сразу же перевернуть на блюдо и оставить до полного остывания. По желанию посыпать сахарной пудрой.
9. Подавать к кофе или чаю. Приятного аппетита!
Смотрите также