Арбуз-чрезвычайно популярный фрукт – который очень охотно едят-особенно летом. Как плод с высоким содержанием воды, арбуз отлично утоляет жажду и в то же время является источником многих ценных витаминов и минералов.
- Арбуз-сила витаминов, способ увлажнения организма
- Арбуз-сила витаминов, способ увлажнения организма
Не все знают, что можно использовать не только мякоть арбуза-его шелуха и косточки обладают ценными оздоровительными свойствами.
Арбуз-питательные свойства
Арбуз-очень низкокалорийный фрукт, 100 г которого обеспечивает всего 37 ккал. Арбуз обеспечивает умеренное количество углеводов-около 30 г / 100 г. Тем не менее, он отличается высоким гликемическим индексом – его GI составляет целых 72. Кроме того, арбуз содержит мало белка, следовые количества жира, мало клетчатки. Это отличный источник витаминов и минералов. Наиболее часто представленные:
- витамин А
- витамины группы В (В1, В2 и В6)
- витамин С
- витамин Е
- калий
- кальций
- медь
- фосфор
Кроме того, арбуз содержит уникальную небелковую аминокислоту-цитруллин, антиоксиданты (лютеин, ликопин, бета-каротин), яблочную и лимонную кислоты.
Арбузные ядра, в свою очередь, являются отличным источником белка и жира – они содержат до 30% белка и 50% жира.
Оздоровительные свойства арбузной мякоти
Из-за высокого содержания воды арбуз является плодом с мочегонным действием. Способствует работе почек, стимулирует диурез, улучшает детоксикацию организма. Употребление арбуза рекомендуется людям обезвоженным и лихорадочным, так как помимо гидратации арбуз обеспечивает запас многих необходимых микроэлементов.
Кроме того, такая гидратация организма отлично подойдет после тренировки, когда вместе с потом мы теряем ценные электролиты. Кроме того, арбуз отлично добавляет энергии. Арбуз должен заинтересовать спортсменов еще по одной причине-благодаря содержанию цитруллина этот фрукт действует антикатаболически и снижает закваску.
Арбуз-в силу высокого содержания антиоксидантов, оказывает положительное влияние на функционирование сердечно – сосудистой системы. Ликопин и каротиноиды могут ограничить развитие атеросклеротических поражений, а также возникающих на их почве осложнений, таких как гипертония, ишемическая болезнь сердца, инфаркт или инсульт.
Кроме того, ликопин нормализует уровень холестерина в крови. Благодаря высокому антиоксидантному потенциалу арбуз может, кроме того, замедлять процессы старения организма, а также образование нейродегенеративных изменений и даже опухолей.
Также полезно знать о свойствах здоровья арбузных косточек. Прежде всего-арбузные косточки обладают доказанной клиническими исследованиями антибактериальной и противовирусной активностью. Они облегчают течение респираторных и желудочно-кишечных инфекций, включая инфекцию бактериями E. coli.
Использование арбуза на кухне и многое другое
Арбуз можно использовать как гарнир к коктейлям и сокам, фруктовым салатам, десертам. Арбузные косточки, которые все чаще называют суперпродуктом, могут использоваться для получения ценного эфирного масла, которое используется как противовоспалительное и обезболивающее, а также для поддержки печени.
Кроме того, арбузные косточки можно употреблять в пищу самостоятельно, в качестве гарнира к салатам и другим блюдам. Жареные и сушеные арбузные косточки отлично подойдут как вкусная и ценная закуска. В отличие от арбузной скорлупы можно приготовить питательный сок с высоким содержанием аргинина, витамина В6, цитруллина. Кроме того, обертывания из кожуры арбуза, нанесенные на кожу, способствуют ее питанию, укреплению и омоложению.