Всем доброго утра! Ялтинский лук - сорт лука, отличающийся особой сладостью. Существует ли настоящий Ялтинский лук? Мы проверили на собственном примере.
Наша "дружба" с Ялтинским луком началась в Ялте, после посещения Ласточкиного гнезда. Как раз рядом с рынком с различными сувенирами была лавка со связками лука. Нас заинтересовало и мы решили спросить что это за лук и что в нем такого особенного. Мужчина разрекламировал свой товар, как "самый сладкий и лучший лук на свете". Цена кусается - 200 р. за связку.
Мы купили и не пожалели, лук оказался очень сладким, наши дети приучились есть лук каждый день за обедом. Мы мариновали его перед приемом пищи - нарезали луковицу и добавляли немного яблочного уксуса.Лук не жег рот и не щипал глаза.
В Балаклаве, на водной экскурсии, мужчина подробно поведал нам историю Ялтинского лука.
Этот лук выведен именно в Крыму. За основу взят португальский Мадерский плоский лук. Но Ялтинский лук отличается по своим качествам.
Настоящий Ялтинский лук плоский и имеет 4 кольца. Сколько не пытались вывести такой лук в других местах, но именно в Ялте сорт отличается особой сладостью. Что-то в Ялтинской почве дает луку такой сладкий вкус. Посадка на одном поле 1000 луковиц не дает гарантии, что все из них будут сладкие.
Настоящий лук стоит 800 рублей за 1 кг., а все, что продают у дороги - это подделка. Ялтинский сладкий лук можно есть как яблоко и не заплакать.
В защиту продавцов у дороги хочу сказать, что первый раз в Ялте мы взяли хороший сладкий лучок, хотя, скорее всего, это и не настоящий Ялтинский лук. Наш лук тоже имел 4 кольца и тоже был сладкий. В других местах мы брали такой же лук, но он уже имел больше колец и сильно жег и щипал глаза.
Надеюсь была полезной, будете в Ялте, обязательно попробуйте местный лук, даже, если он ненастоящий, витаминные свойства он свои не растерял. В условиях пандемии, есть лук очень полезно.
А вы пробовали Ялтинский лук?