Для приготовления этих салатов вам понадобится всего несколько минут. Оба этих блюда проверены временем, поэтому я надеюсь, что они вам понравятся.
Рецепт №1
Нам потребуется:
Листья аругулы (руколы) - 150 г
Стебель сельдерея (порезанный тонкими полосками) - 2 шт.
Огурец (порезанный тонкими кольцами) - 1/2 шт.
Лук зеленый (мелко рубленный) - 2 шт.
Петрушка свежая (рубленная) - 2 ст. л.
Грецкий орех - 1/4 стакана
Жареное куриное мясо (порезанное ломтиками) - 350 г
Голубой сыр (порезанный кубиками) - 125 г
Виноград красный без косточек (разрезанный на половинки) - 100 г
Соль и черный молотый перец
Для заправки:
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вишневый уксус - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Смесь трав - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Листья руколы вымыть и просушить бумажным полотенцем. Выложить в миску. Добавить сельдерей, огурец, лук, петрушку и орехи. Хорошо перемешать. Переложить на большое блюдо. Сверху посыпать салат резаным куриным мясом и сыром. Добавить виноград, посолить и поперчить. Приготовить заправку. В плотно закрывающуюся банку вылить все ингредиенты для заправки, накрыть и хорошо встряхнуть. Полить полученной заправкой салат.
Рецепт №2
Нам потребуется:
1 стейк весом 220 г
300 г помидоров черри на веточке
150 г руколы
1 красная крымская луковица
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
3–4 зубчика чеснока
1 красный перец чили
1 луковица шалота
1 веточка тимьяна
120 мл растительного масла
Способ приготовления:
Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом. Поджарьте стейк на сковороде-гриль до степени прожарки medium (57–62 °С). Рядом со стейком обжарьте помидоры, сбрызнув их маслом. Выложите стейк на доску, прикройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 мин. Затем тонко нарежьте поперек волокон. Лук нарежьте тонкими перьями. Выложите руколу на тарелки, сверху – лук, сбоку – помидоры и стейк. Для заправки очистите чили, чеснок и шалот, нарежьте мелкими кубиками. Снимите листочки тимьяна с веточек. В небольшой кастрюльке доведите растительное масло до легкого дымка и вылейте на подготовленную смесь. Через 1 мин. полейте заправкой салат и подавайте.
Приятного аппетита!
В комментариях напишите, пожалуйста, какой рецепт сделать следующим!