Бутерброд, бутерброд, сотворил и сразу в рот)))))
Самый распространенный перекус на планете это бутерброд. Но кто-то, же придумал его, как и все остальные блюда на нашем столе. Разберемся....
Бутерброд немецкое название, дословно хлеб с маслом и появилось оно только в 19 века. Но само блюдо появилось намного раньше.
Предком бутерброда считается ритуальное блюдо древних евреев. Представьте себе смесь из дроблёных орехов, яблок, горьких трав и специй, уложенная между двумя кусочками мацы –ни чего не напоминает?
Или возьмем принятые в Средневековой Европе лепешки из муки грубого помола на которые клали жареное мясо или рыбу и соус. Ну чем тебе не бутерброд?
Но классический бутерброд, как считается, появился так: в начале 16 века тевтонцы и поляки воевали. И во время осады города Торунь в польском войске началась странная эпидемия.
Умирало от странной болезни мало, но заболевал каждый второй. Николай Коперник, (да, да тот самый известный астроном) руководил раздачей хлеба и он заподозрил, что причина в зараженном хлебе.
Нередко хлеб падал на пол, его поднимали, сдували грязь и употребляли в пищу. Остатки грязи, по мнению Коперника, и могли быть причиной заражения.
Получив подтверждение своей теории, Коперник предложил нарезать хлеб на ломти и смазывать ломти маслом. На белом масле отлично видна грязь и если нужно, ее можно удалить вместе с намазкой.
Удивительно, но предложение Коперника свело эпидемию на нет. Кроме того, хлеб намазанный маслом пришелся по вкусу всем.
В России бутерброд получил широкое распространение при Петре Первом. Известном любителе всего западного. Принятая у немцев подача мяса или сыра на кусочке хлеба быстро прижилась у русской знати.
Скорее популярность бутербродов возросла и среди среднего класса. Как удобно подать бутерброды на приеме гостей. Этакий «шведский стол».
И все это время на пятки бутерброду наступает сэндвич. История его изобретения, скорее всего вам известна. Перескажу коротко: некий граф Сэндвич, большой любитель карточной игры, приказал своему повару готовить бутерброды, положив мясо между двумя кусочками хлеба. Есть такие бутерброды, не отвлекаясь от игры, было удобнее.
Самыми большими ценителями изобретения графа Сэндвича оказались американцы. В новом Свете сэндвич популярен до умопомрачения. Дешевая и простая в приготовлении еда – массовая еда, а значит еще и прибыльная. Огромное количество закусочных подает сэндвичи в любое время дня и ночи.
Самым распространенным и чисто американским изобретением по праву считается сэндвич с арахисовым маслом. В год американцы съедают более 300 тонн арахисовой пасты.
В России сэндвичи не прижились, но бутерброды в классическом исполнении можно было встретить в любом кафе или столовой вплоть до конца 20 века.
А уж на домашней кухне советских домохозяек варианты бутербродов были многочисленны. Я и сегодня могу вспомнить завтрак приготовленный мамой – батон намазанный маслом и сверху кусочек докторской колбаски.
Сегодня бутерброды и сэндвичи можно купить, как в дешевом кафе, так и в ресторанах высокой кухни. И начав свой путь из древности, они завоевали планету, и по праву претендуют на звание самого популярного блюда в мире.
Хотите узнать больше о знакомых вещах?
Подписывайся на канал, приглашай друзей, лайкай и оставляй комментарии
Дальше будет интереснее.