Записки пенсионерки... гулять по лесу в поисках грибов, какое же это "наслаждение".
Наконец-то начался грибной сезон, мы с мужем ждем это время с энтузиазмом. Есть у нас несколько любимых грибных мест, которые регулярно посещаем, но до всех нужно ехать. А с переездом в деревню и вовсе стало далеко и неудобно. Было решено искать новые хорошие места вблизи дома.
Живем в своем доме 1.5 года и в прошлом году уже делали несколько вылазок рядом, где видели стоящие машины около леса. Логика была проста - есть грибники, значит, должны быть и грибы. Даже в будний день я порой вижу по 6-7 машин.
Посещали те места не один раз: лес бурелом, много мусора, тропы от грибников, а самих грибов удалось собрать немного. Лишь пакетик опят и пару приличных, но от такого хождения удовольствия не получали.
Вспоминаем, как однажды встретили грибника и спросили, удачно ли он сходил. На что нам показал полное ведро белых грибов и сказал:
"Какое же это наслаждение: гулять по лесу и собирать грибочки"
Тогда мы весь день вспоминали про это "наслаждение", с трудом пробираясь через бурелом и не собрав почти ничего. А оттого, что грибы тут где-то есть (мы же видели это заманчивое ведерко белых) было еще обиднее. Но то ли грибное место мы тогда не нашли, то ли уже до нас все было собрано, "наслаждение" так и не было прочувствовано.
И вот в этом году мы зашли в лес с другой стороны, по дорожке через поле, о которой знают в основном только местные.
Машины там встречаются крайне редко. Наконец-то, тут мы действительно получили то самое удовольствие и наслаждение от поиска грибов.
Лес располагает, какой-то даже сказочный, почти нет бурелома, зато есть живописные возвышенности, иногда даже открывается чудесный вид.
Много ярких красивых мухоморов, а главное белых грибов: крепких, пухленьких, прячущихся во мху. Другие "приличные" грибы также встречались и тоже нас радовали.
Но мухоморов было больше, их было очень много. Иногда они стояли целыми компаниями.
Встретилось нам упавшее дерево, все усыпанное опятами. На нем удалось собрать увесистый такой пакетик на жареху.
А какая полянка черных груздей, прелесть что такое. К ним у меня отдельная любовь, очень вкусны они на засолку.
Грибочки хороши и радовали нас на протяжении всей прогулки. За два часа получилось собрать несколько почти полных пакетов. Давно так удачно в лес не ходили.
Придя домой, все почистили и отмыли прям на улице.
Белые решено было засушить. Поэтому их водой не мыли, а только почистили ножиком и протерли сухой салфеткой.
Для равномерной сушки у нас есть наш любимый дегидратор, более подробно мы уже писали о нем (прочитать можно ТУТ).
Нарезали и поставили на 8 часов при + 50С, за ночь все отлично высохло. Будет зимой у нас грибной супчик. Из своих высушенных грибов он получается невероятно вкусный и ароматный.
Остальные грибы отварили, часть заморозили в пакетиках, а часть, конечно, пожарили с маслицем и домашней сметаной.
Накопали по этому случаю картошку свежую, и как же нам было вкусно - не передать словами. Первые грибы сезона - это отдельный вид удовольствия.
А вы уже ходили за грибами в этом сезоне? Много грибов собрали? Вставляйте фото в комментариях, будем вместе восхищаться.
_____________________________________________________________________________________ Будем рады всех видеть в Instagram ->>> @svetloe.moe