Инжир, он же фига, фиговое дерево или смоковница, — самое древнее из растений, которое человек начал выращивать для употребления в пищу. Сортов инжира множество. Каждый имеет свой цвет: фиолетовый, зеленый, желтый, коричневый, красный, белый и даже черный. У инжира сладковатый, ни на что не похожий вкус и хрустящие съедобные семена. Его едят как свежим, так и в сушеном, а еще в вяленом, вареном, запеченном и даже жареном виде. Как же правильно есть инжир?
Свежий инжир правильно есть в сезон сбора урожая — с августа по начало октября. Спелый плод имеет ярко выраженный сладкий аромат.
Перед едой промойте плод под прохладной водой, аккуратно удалив пальцами всю грязь, чтобы не повредить кожуру. Затем осторожно протрите плод бумажным полотенцем.
Кожура плода съедобна, поэтому ее не нужно счищать.Однако если вам не нравится текстура кожуры, очистите ее пальцами, начиная с верхушки плода.
Сырой инжир употребляют как отдельное блюдо, так и в качестве добавки к кашам, йогуртам и другим молочным продуктам. Из инжира с бананом и молоком получаются вкусные смузи. Свежий продукт можно дополнить медом или взбитыми сливками, а сверху посыпать орехами. Либо добавить плод в салат с козьим сыром и руколой. Многие оценят свежий инжир с острым сыром.
Свежий инжир запекают с курицей и любым другим мясом, добавив перед приготовлением бальзамический уксус.
Сушеный инжир
Сушеный продукт можно есть как обычный сухофрукт, добавлять его в кашу, творог, йогурт, мороженое, выпечку и даже в пиццу. Чтобы плод был помягче, замочите его на ночь в воде либо прокипятите в воде 10 минут.
Перед тем как нарезать сухой инжир, окуните нож в теплую воду, чтобы он не прилипал к мякоти.
Полезные свойства и противопоказания
Инжир — очень полезный для здоровья продукт. Плоды, листья и корень фигового дерева даже используют для приготовления лекарств. Так, плоды помогают наладить пищеварение благодаря пребиотикам и высокому содержанию клетчатки.
Богатый калием свежий инжир рекомендуют при высоком артериальном давлении. Кроме того, это отличный источник кальция — минерала, ответственного за плотность костей. Инжир также богат магнием, железом и медью, а также антиоксидантными витаминами А, Е и К.
Из-за большого количества оксалатов в составе способен вызвать нежелательный слабительный эффект, поэтому употреблять продукт надо в умеренных количествах.
ПОНРАВИЛОСЬ? ! ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!