Как я уже говорила, у меня была доставка еды длительное время. Помимо еды заказывали ещё десерты.
Конечно, нам больше нравилось готовить десерты, т.к это сразу большой чек, мало затраченного времени на приготовление, 0 списаний, т.к продукция хранится в заморозке.
Ко мне обратилась девушка из, которая хотела открыть доставку raw vegan еды в Москве. Я согласилась, и мы запустили доставку Botania food.
В Москве очень сложная логистика, трудно с персоналом, поварами, большие расстояния по доставке, т.к город огромный. У нас были большие минусы, всё шло из рук вон плохо.
Персонал работал плохо. Один повар вообще психанул, что у него не получается скрутить ролл, взял и уехал домой. Люди ждали еду по 3-4 часа.
Как в Петербурге схема не сработала…
Мы искали решение, т.к нужно было продолжать работу, были вложены деньги на запуск, отстроено производство, персонал в штате.
Очень трудно далось решение оставить только десерты. Мы были к этому не готовы.
Философия рушилась, модель, хоть и хромая, тоже …😪
Я разработала большую линейку тортов, пирожных и немного конфет.
И мы стартанули 🚀
Вышло очень здорово! 😊
Старательные кондитеры готовили десерты, мы их нарезали, замораживали, а непосредственно перед самой отправкой наряжали ягодами.
Деньги, заказы и рекламу нам делал инстаграм. Я вела его сама, мы делали красивые фотографии и тратили 600₽ в день на таргетинг. Первое время работали с блогерами по бартеру, и то не совсем не много.
Встал вопрос, как же зарабатывать больше денег, не дожидаясь, пока придёт очередной заказ на торт.
Опт! Я стала ездить по кафе, магазинам и кофейням, писать и звонить, предлагать дегустации. Таким образом бизнес стал работать 30% на опт и 70% на розницу.
Мы продавали торты, наборы пирожных.
Было очень приятно, когда люди из инстаграма, у которых есть синяя галочка (медийные) заказывали у нас за деньги десерты! Огромное количество упоминаний в сторис, тёплые отзывы, похвала!
Проект Botania food работает в Москве до сих пор! Там самые вкусные десерты в городе 😊
А после, я запускала в разных городах производства, которые сейчас успешно работают! 💸🚀
