Привет всем. Все мы любим сочную говяжью котлетку, просто с гарниром или в виде гамбургера, некоторые же, предпочитаю макароны по-флотски. Но мало кто знает, а может и не догадывается, что говяжий фарш нужно еще правильно хранить. Ведь при правильном хранении, он теряет минимум вкусовых качеств и полезных свойств. Если Вам все же интересно узнать, то обязательно подпишитесь на канал и листайте дальше. Давайте я расскажу, и дам Вам парочку дельных и очень полезных советов, которые помогут сохранить сырой и готовый фарш из говядины. 1. Как правильно сохранить сырой фарш из говядины. Сырой фарш, рекомендуется хранить в холодильнике, при температуре +4-6 градусов. Так же, его можно заморозить, в течение 1-2 суток, с момента приготовления или покупки. Важно! При комнатной температуре, срок хранений фарша составляет не больше 1-2 часов. Если Вы купили фарш в магазине, то крайне не рекомендуется вскрывать его, и перекладывать в другую емкость. Хранить лучше в той упаковке, в которой он
Привет всем. Все мы любим сочную говяжью котлетку, просто с гарниром или в виде гамбургера, некоторые же, предпочитаю макароны по-флотски.
Но мало кто знает, а может и не догадывается, что говяжий фарш нужно еще правильно хранить. Ведь при правильном хранении, он теряет минимум вкусовых качеств и полезных свойств.
Если Вам все же интересно узнать, то обязательно подпишитесь на канал и листайте дальше.
Давайте я расскажу, и дам Вам парочку дельных и очень полезных советов, которые помогут сохранить сырой и готовый фарш из говядины.
1. Как правильно сохранить сырой фарш из говядины.
Сырой фарш, рекомендуется хранить в холодильнике, при температуре +4-6 градусов. Так же, его можно заморозить, в течение 1-2 суток, с момента приготовления или покупки.
Важно! При комнатной температуре, срок хранений фарша составляет не больше 1-2 часов.
Если Вы купили фарш в магазине, то крайне не рекомендуется вскрывать его, и перекладывать в другую емкость. Хранить лучше в той упаковке, в которой он был куплен.
Замороженный фарш, рекомендуется хранить не более 3-4 месяца, при температуре не ниже -20 градусов. Так он не потеряет вкусовые качества и полезные свойства.
2. Как правильно разморозить говяжий фарш
По ГОСТу, разморозка должна происходить естественным способом, то есть в холодильнике, так же при температуре не выше +6 градусов. На крайний случай, можно оставить его в прохладной воде, и менять ее каждые 20-30 минут.
Размороженный фарш, хранится не более 2-3 суток в холодильнике, при температуре +6 градусов.
3. Повторное замораживание фарша
Конечно, можно вновь его заморозить, но только, если фарш был разморожен в холодильнике, и хранился там не более 2 суток. Главное помните: повторная заморозка, после разморозки - невозможна!
Если разморозка фарша, происходила в холодной воде, то перед повторной заморозкой, то он должен пройти тепловую обработку.
4. Хранение готового фарша из говядины.
После приготовления любого блюда из фарша, Вы можете поместить его в холодильник, в течение 2 часов. Хранение приготовленного фарша или его первичная/вторичная заморозка, должна быть в течение 4-5 суток.