Готовим пожалуй один из самых вкусных морепродуктов.
Вам понадобится:
- Лобстер;
- Сливочное масло 100 г;
- Чеснок 1 зубчик;
- Один лимон;
- Рубленная зелень (петрушка) 2 ст.ложки;
- Соль перец по вкусу;
- Лимонный сок 2 ст.ложки.
На разогретую сковороду добавьте сливочное масло и растопите его до темного цвета около 3 минут. Снимите сковородку добавьте лимонный сок петрушку, чеснок, соль.
Помешиваем около 2 минут, и оставляем пока в стороне.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока греется духовка убираем все лишнее из лобстера, оставляем только хвосты и клешни. делаем надрезы на спине и клешнях, чтобы можно было смазать соусом. Смазываем обильно соусом из сковороды.
В разогретую духовку кладем лобстера, мясом вниз на несколько минут, чтобы масло запеклось на мясе. Минуты 3 не больше. Переворачиваем и готовим еще 10 минут.
Пока готовится, лимоны можно порезать и обжарить на сковородки гриль, если ее нет по другой, подойдет и обычная сковорода.
Выкладывайте лобстера на лимоны сверху посыпайте зеленью. Подавайте с салатом из овощей и свежим хрустящим хлебом.
Совет от Шефа: Не держите долго в духовке, высохнут и будут не вкусными. Оставьте чуть соуса, чтобы потом полить лобстеров на блюде.
Приятного аппетита.