Сельскохозяйственная революция, беспрецедентный рост сельскохозяйственного производства в Великобритании между серединой 17 и концом 19 веков, была связана с такими новыми методами ведения сельского хозяйства, как севооборот, селекционная селекция и более продуктивное использование пахотных земель.
КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ
- Сельскохозяйственная революция явилась беспрецедентным ростом сельскохозяйственного производства в Великобритании из-за увеличения производительности труда и земли между серединой 17-го и концом 19-го веков. Однако историки продолжают спорить, можно ли рассматривать события, приведшие к беспрецедентному росту сельского хозяйства, как «революцию», поскольку рост, по сути, был результатом ряда значительных изменений, которые произошли в течение длительного периода времени.
- Одним из наиболее важных нововведений аграрной революции стало создание четырехрядного севооборота Норфолка, который значительно повысил урожайность сельскохозяйственных культур и животноводство за счет повышения плодородия почвы и уменьшения количества пара. Севооборот — это практика выращивания ряда разнородных культур на одной и той же территории в последовательные сезоны, чтобы помочь восстановить питательные вещества для растений и уменьшить накопление патогенов и вредителей, которое часто происходит, когда один вид растений постоянно выращивается.
- Следуя двухпольной системе севооборота, распространенной в средние века, и трехлетнему трехпольному севообороту, применявшемуся позже, регулярные посевы бобовых культур, таких как горох и фасоль, на полях, которые ранее были под паром, стали центральными и постепенно восстановили плодородие. некоторых пахотных земель. В конце концов, именно фермеры во Фландрии (в некоторых частях Франции и в настоящее время в Бельгии) открыли еще более эффективную систему севооборота с четырьмя полями, используя репу и клевер (бобовые) в качестве кормовых культур вместо трехлетних культур. севооборот под паром.
- Система севооборота с четырьмя полями позволила фермерам восстановить плодородие почвы и восстановить часть питательных веществ, удаленных с посевами. Репа впервые фигурирует в записях о наследстве в Англии еще в 1638 году, но широко не использовалась примерно до 1750 года. В 1700 году залежи составляли около 20% пахотных земель в Англии, прежде чем репа и клевер начали широко выращиваться. Гуано и нитраты из Южной Америки были завезены из Южной Америки в середине 19 века, и количество пара постоянно снижалось, достигнув лишь 4% в 1900 году.
- В середине 18 века два британских земледельца, Роберт Бейкуэлл и Томас Кок, ввели селекционное разведение как научную практику и использовали инбридинг для стабилизации определенных качеств с целью уменьшения генетического разнообразия. Бейкуэлл также был первым, кто начал разводить крупный рогатый скот, который использовался в основном для производства говядины.
- Активизировались определенные методы, которые способствовали более продуктивному использованию земель, такие как преобразование некоторых пастбищ в пахотные земли и восстановление заболоченных земель и пастбищ. Другие разработки пришли из Фландрии и Нидерландов, региона, который стал пионером в строительстве каналов, восстановлении и содержании почвы, дренаже почвы и технологии мелиорации земель. Наконец, заливные луга использовались в конце 16-20 веков и позволяли раньше выпас скота после того, как они перезимовали на сене.
Аграрная Революция
Сельскохозяйственная революция явилась беспрецедентным ростом сельскохозяйственного производства в Великобритании из-за увеличения производительности труда и земли между серединой 17-го и концом 19-го веков. Производство сельскохозяйственной продукции росло быстрее, чем численность населения, за столетие до 1770 года, и после этого производительность оставалась одной из самых высоких в мире.
Это увеличение поставок продовольствия способствовало быстрому росту населения в Англии и Уэльсе, с 5,5 миллионов в 1700 году до более 9 миллионов в 1801 году, хотя внутреннее производство уступило место импорту продуктов питания в 19 веке, когда население увеличилось более чем в три раза и превысило 32. миллион. Рост производительности ускорил сокращение доли сельскохозяйственной рабочей силы, увеличивая городскую рабочую силу, от которой зависела индустриализация. Поэтому сельскохозяйственная революция была названа причиной промышленной революции.
Однако историки также продолжают спорить о том, можно ли рассматривать события, приведшие к беспрецедентному росту сельского хозяйства, как «революцию», поскольку рост, по сути, был результатом ряда значительных изменений за длительный период времени. Следовательно, вопрос о том, когда именно произошла такая революция и в чем она состояла, остается открытым.
Севооборот
Одним из наиболее важных нововведений аграрной революции было развитие четырехрядного севооборота Норфолка, которое значительно повысило урожайность сельскохозяйственных культур и животноводство за счет повышения плодородия почвы.
Севооборот - это практика выращивания ряда разнородных культур на одной и той же территории в последовательные сезоны, чтобы помочь восстановить питательные вещества для растений и уменьшить накопление патогенов и вредителей, которое часто происходит, когда один вид растений постоянно выращивается. Севооборот также может улучшить структуру и плодородие почвы, чередуя глубоко укоренившиеся и мелкокорневые растения. Система Норфолка, как она теперь известна, чередует посевы таким образом, что высаживаются разные культуры, в результате чего различные виды и количества питательных веществ извлекаются из почвы по мере роста растений. Важной особенностью четырехпольной системы Норфолка было то, что в ней использовалась рабочая сила в то время, когда спрос не был на пиковом уровне.
В средние века в системе открытого поля изначально использовалась система севооборота с двумя полями, когда одно поле оставляли под паром или превращали на время в пастбище, чтобы попытаться восстановить некоторые из питательных веществ для растений. Позже был применен трехлетний режим севооборота с тремя полями с разными культурами на каждом из двух полей, например, овес, рожь, пшеница и ячмень, на втором поле выращивались бобовые, такие как горох или фасоль, а на третьем поле пар. Обычно от 10–30% пашни в системе из трех культур находится под паром. Почти каждый год на каждом поле выращивали разные культуры. В течение следующих двух столетий регулярная посадка бобовых культур, таких как горох и фасоль, на поля, которые раньше были под паром, постепенно восстанавливала плодородие некоторых пахотных земель.
Посадка бобовых культур помогла увеличить рост растений на пустом поле из-за способности бактерий на корнях бобовых связывать азот из воздуха в почву в такой форме, которую растения могли бы использовать. Другими культурами, которые иногда выращивались, были лен и представители семейства горчичных. Практика конвертируемого земледелия или чередования полей между пастбищами и зерновыми внесла пастбища в севооборот, поскольку азот медленно накапливается на пастбищах, вспашка пастбищ и посев зерновых привели к высоким урожаям в течение нескольких лет. Однако большим недостатком конвертируемого земледелия была тяжелая работа, которую нужно было вложить в разбивание пастбищ, и трудности с их созданием. Другими культурами, которые иногда выращивались, были лен и представители семейства горчичных.
Практика конвертируемого земледелия или чередования полей между пастбищами и зерновыми внесла пастбища в севооборот, поскольку азот медленно накапливается на пастбищах, вспашка пастбищ и посев зерновых привели к высоким урожаям в течение нескольких лет. Однако большим недостатком конвертируемого земледелия была тяжелая работа, которую нужно было вложить в разбивание пастбищ, и трудности с их созданием. Другими культурами, которые иногда выращивались, были лен и представители семейства горчичных. Практика конвертируемого земледелия или чередования полей между пастбищами и зерновыми внесла пастбища в севооборот, поскольку азот медленно накапливается на пастбищах, вспашка пастбищ и посев зерновых привели к высоким урожаям в течение нескольких лет. Однако большим недостатком конвертируемого земледелия была тяжелая работа, которую нужно было вложить в разбивание пастбищ, и трудности с их созданием.
Именно фермеры во Фландрии (в некоторых частях Франции и современной Бельгии) открыли еще более эффективную систему севооборота с четырьмя полями, используя репу и клевер (бобовые культуры) в качестве кормовых культур, чтобы заменить трехлетний пар севооборота. год. Система севооборота с четырьмя полями позволила фермерам восстановить плодородие почвы и восстановить часть питательных веществ, удаленных с посевами. Репа впервые фигурирует в записях о наследстве в Англии еще в 1638 году, но широко не использовалась примерно до 1750 года. В 1700 году залежи составляли около 20% пахотных земель в Англии, прежде чем репа и клевер начали широко выращиваться. Гуано и нитраты из Южной Америки были завезены из Южной Америки в середине 19-го века, и количество пара неуклонно снижалось, достигнув лишь около 4% в 1900 году. В идеале, пшеница, ячмень, репа, и клевер будет посажен в таком порядке на каждом поле в последующие годы.
Репа помогает подавить сорняки и является отличной кормовой культурой - жвачные животные могли есть ботву и корни большую часть лета и зимы. Не было необходимости оставлять почву под паром, так как клевер добавлял нитраты (азотсодержащие соли) обратно в почву. Клевер стал отличным пастбищем и сенокосом, а также стал сидератом, когда его вспахали через один или два года. Добавление клевера и репы позволило содержать больше животных на зиму, что, в свою очередь, давало больше молока, сыра, мяса и навоза, что поддерживало плодородие почвы.
Не было необходимости оставлять почву под паром, так как клевер добавлял нитраты (азотсодержащие соли) обратно в почву. Клевер стал отличным пастбищем и сенокосом, а также стал сидератом, когда его вспахали через один или два года. Добавление клевера и репы позволило содержать больше животных на зиму, что, в свою очередь, давало больше молока, сыра, мяса и навоза, что поддерживало плодородие почвы. Не было необходимости оставлять почву под паром, так как клевер добавлял нитраты (азотсодержащие соли) обратно в почву. Клевер стал прекрасным пастбищем и сенокосами, а также стал сидератом, когда его вспахали через один или два года. Добавление клевера и репы позволило содержать больше животных в течение зимы, что, в свою очередь, давало больше молока, сыра, мяса и навоза, что поддерживало плодородие почвы.
Прочие Методы
В середине 18 века два британских земледельца, Роберт Бейкуэлл и Томас Кок, ввели селекционное разведение как научную практику (скрещивание двух животных с особенно желательными характеристиками) и использование инбридинга (спаривание близких родственников) для стабилизации определенных качеств в целях упорядочения. уменьшить генетическое разнообразие. Возможно, самая важная программа разведения Бейкуэлла была связана с овцами. Используя местное поголовье, он смог быстро выбрать крупных, но тонкокостных овец с длинной блестящей шерстью. Бейкуэлл также был первым, кто начал разводить крупный рогатый скот, который использовался в основном для производства говядины. Раньше крупный рогатый скот содержался в первую очередь для того, чтобы тянуть плуги в качестве волов или для молочного животноводства, с добавлением говядины от избыточных самцов в качестве дополнительного бонуса. По мере того как все больше и больше фермеров следовали примеру Бейкуэлл, размер и качество сельскохозяйственных животных резко увеличивалось.
Активизировались определенные методы, которые способствовали более продуктивному использованию земель, например, преобразование некоторых пастбищ в пахотные земли и восстановление заболоченных земель и некоторых пастбищ. Подсчитано, что количество пахотных земель в Великобритании выросло на 10-30% в результате этих преобразований земель. Другие разработки пришли из Фландрии и Нидерландов, где из-за большого и плотного населения фермеры были вынуждены максимально использовать каждую частичку пригодной для использования земли. Регион стал пионером в строительстве каналов, восстановлении и содержании почв, дренаже почвы и мелиоративных технологиях. Голландские эксперты, такие как Корнелиус Вермюйден, привезли часть этой технологии в Великобританию. Наконец, заливные луга использовались в конце 16-20 веков и позволяли раньше выпас скота после того, как они перезимовали на сене.