- Чтобы тушёная капуста не имела запаха пареной капусты, в начале тушения приоткройте крышку на 10 минут.
- Чтобы пирог с капустой получился удачным, постарайтесь при выпечке первые 15 минут не открывать духовку.
- Перед тем как положить квашеную капусту в щи, потушите её отдельно с жиром в небольшом количестве жидкости. Капуста при длительном тушение теряет излишнюю остроту, приобретает приятный аромат, в ней не разрушается молочная кислота, которая в щах задерживает размягчение и самой капусты, и других овощей.
Спасибо за внимание! Обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи.
