«Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд» — увлекательное путешествие в мир пищевых продуктов. Автор этой книги Тим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял: почти всё, что нам рассказывали о еде, — неправда.
Миф №1: если пропустишь завтрак, то проголодаешься, переешь и прибавишь в весе
В 2019 году в British Medical Journal был опубликован систематический обзор и метаанализ исследований, в которых рассматривалось влияние пропущенного завтрака. Вот главный вывод: нет никаких данных в пользу того, что, пропустив завтрак, прибавляешь в весе или снижаешь уровень основного обмена. Дело обстоит ровно наоборот: пропуск завтрака может оказаться удачной стратегией для снижения веса.
Миф №2: нам не хватает витаминов, поэтому нужно добавлять в пищу разные добавки
Если вы придерживаетесь здорового, сбалансированного рациона, в который входит большое количество ярко окрашенных фруктов и овощей, рыба и небольшое количество молочных продуктов и высококачественного мяса, а также ежедневно бываете на солнце, то получаете витамины и минералы в количестве, достаточном для 99% людей. К примеру, необходимое количество витамина D можно получить за 15 минут ежедневного пребывания на солнце или употребляя в пищу филе жирной рыбы, например лосося. Более того: практически ни для каких витаминов польза не доказана, зато всё больше свидетельств, что они могут принести вред.
Миф №3: кофе вреден для сердца
Исследования, проведенные на людях, показали: у кофеина нет существенной корреляции с аритмией. А умеренное количество кофе (3,5 чашки в день) на самом деле снижает риск возникновения сердечных заболеваний и даже потребление кофе в бóльших количествах не повышает его. А вот выводы исследования с участием более миллиона жителей Европы, США и Японии: умеренное потребление кофе (3-4 чашки в день) коррелировало со снижением риска смерти на 8% и сердечных болезней — на 20%.
Читайте и слушайте на ЛитРес книгу «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд».
Если хотите первыми узнавать о новинках, предлагаем время от времени заглядывать в нашу подборку книг по предзаказу со скидкой 30%.
Еще больше интересных материалов — в нашем Telegram-канале!