Ида Галич открыла свой ресторан доставки японской кухни «Yoji» в Москве, позиционирующий себя как премиальный. Премиальный там и ценник (самые дорогие роллы 1990р за 200г). Почти все роллы стоят дороже 1200р. В качестве ингредиентов сомневаться не приходится-все наисвежайшее. Стоит поменять сушистов, так как многие жалуются на скрутку роллов- они разваливаются. В прочем, в меню не только роллы и суши, но и супы, салаты, десерты и морские деликатесы типа морских ежей и устриц. На какого потребителя рассчитывает Ида? Клиент с деньгами не оценит неравномерную нарезку и разваливающиеся роллы, а обычные люди вряд ли смогут себе позволить то, что можно заказать за более адекватную цену .
Ида Галич открыла свой ресторан доставки японской кухни «Yoji» в Москве, позиционирующий себя как премиальный.
Премиальный там и ценник (самые дорогие роллы 1990р за 200г). Почти все роллы стоят дороже 1200р. В качестве ингредиентов сомневаться не приходится-все наисвежайшее. Стоит поменять сушистов, так как многие жалуются на скрутку роллов- они разваливаются. В прочем, в меню не только роллы и суши, но и супы, салаты, десерты и морские деликатесы типа морских ежей и устриц.
На какого потребителя рассчитывает Ида? Клиент с деньгами не оценит неравномерную нарезку и разваливающиеся роллы, а обычные люди вряд ли смогут себе позволить то, что можно заказать за более адекватную цену .